635 П49
Полегаев, Владимир Ильич. Хранение плодов и овощей [] / В. И. Полегаев. - М. : Россельхозиздат, 1982. - 254 с. : рис., табл. - 0.60 р.ББК 42.3 Рубрики: Зберігання--Овочі--Плодоягідні--Практичні посібники фывфывфыв: биологические основы хранения плодоовощной продукции -- біологічні основи зберігання плодоовочевої продукції -- условия хранения плодоовощной продукции -- умови зберігання плодоовочевої продукції -- способы хранения плодоовощной продукции -- способи зберігання плодоовочевої продукції -- продолжительность периода хранения -- тривалість періоду зберігання -- технология хранения картофеля -- технологія зберігання картоплі -- технология хранения овощей -- технологія зберігання овочів -- технология хранения плодов -- технологія зберігання плодів -- потери продукции при хранении -- втрати продукції при зберіганні Аннотация: Биологические основы лежкости плодов и овощей и факторы, определяющие их качество. Подробно изложены способы и технологии хранения с учетом особенностей каждого вида продукции.
Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
|