М15 Макаров, Владислав Алексеевич. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [] : учеб. для студентов вузов / В. А. Макаров, В. П. Фролов, Н. Ф. Шуклин ; под ред. В. А. Макарова. - М. : Агропромиздат, 1991. - 464 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Прил.: с. 447-449. - Предм. указ.: с. 450-458. - ISBN 5-10-001603-5 : 1.40 р.
Рубрики: Сільськогосподарська продукція--Стандартизація--Ветеринарно-санітарна експертиза--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: технология производства мяса -- технологія виробництва м'яса -- гигиена производства мяса -- гігієна виробництва м'яса -- гигиена производства мясных продуктов -- гігієна виробництва м'ясних продуктів -- убой животных -- забій тварин -- экспертиза молока -- експертиза молока -- экспертиза молочных продуктов -- експертиза молочних продуктів -- экспертиза яиц -- експертиза яєць -- экспертиза мяса морских млекопитающих -- експертиза м'яса морських ссавців -- экспертиза меда -- експертиза меду Аннотация: Государственные стандарты к убойным животным, сведения о правилах перевозки, убоя и переработки животных на мясо. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Фролов, Виктор Петрович; Шуклин, Николай Федорович; Макаров, Владислав Алексеевич \ред.\ Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |