Э91 Этнография питания народов стран зарубежной Азии [] : опыт сравнительной типологии / [отв. ред. С. А. Арутюнов] ; Акад. наук СССР, Ин-т этнографии им. Н. Н. Миклухо-Маклая. - Москва : Наука, 1981. - 256 с. - Авт. зазначено у передм. - Лит.: с. 250-255. - 1.80 р.
Рубрики: Харчування--Етнографія--Азія--Наукові видання фывфывфыв: пища курдов -- їжа курдів -- харчування азіатських народів -- питание азиатских народов -- пища арабов -- харчування арабів -- питание японцев -- харчування японців -- традиційне харчування азіатів -- традиционное питание азиатов -- модели питания азиатов -- моделі харчування азіатів -- кухня народов Азии -- кухня народів Азіі Аннотация: В книге исследуются отражение в пище азиатских народов их этнической и социальной истории, их взаимных связей и контактов. Описываются основные блюда, напитки, специи и приправы, приводится общая характеристика особенностей каждой данной кухни. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Логашова, Б. Р.; Аристова, Т. Ф.; Амирьянц, И. А.; Кочнев, В. И.; Арутюнов, С. А. \ред.\; Академия наук СССР; Институт этнографии им. Н. Н. Миклухо-Маклая Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |