Шевченко, І. І.     Стабілізація забарвлення шинкових виробів [] / І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 2. - С. 34-38 : фот. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: М'ясні продукти--Інгредієнти фывфывфыв: забарвлення шинки -- стабілізатори кольору Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Крижова, Ю. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1)