Шевченко, І. І. Основні закономірності збереження кольору свіжого м'яса в межах класифікаційних груп [] / І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова> // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 3. - С. 33-34 : табл. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: М'ясні продукти--Інгредієнти фывфывфыв: якість м'ясних продуктів -- колір м'ясних продуктів Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Крижова, Ю. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |