Х 21 Харламова, Ольга Александровна. Натуральные пищевые красители [] / О. А. Харламова, Б. В. Кафка. - Москва : Пищевая пром-сть, 1979. - 192 с. : рис., табл. - (Качество. Ассортимент). - Лит.: с. 180-186. - 0.50 р.
Рубрики: Харчове виробництво--Барвники рослинні--Практичні посібники фывфывфыв: пищевое производство -- растительные красители -- рослинні барвники -- красные растительные красители -- червоні рослинні барвники -- желтые растительные красители -- жовті рослинні барвники -- зеленые растительные красители -- зелені рослинні барвники Аннотация: Рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из растительного сырья. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Кафка, Борис Вячеславович Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |