Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 642.5(031)/Б44 Автор(ы) : Беляева, Алла Михайловна Заглавие : Энциклопедия ресторанного бизнеса Выходные данные : Донецк: БАО, 2009 Колич.характеристики :544 с.: ил., табл. Примечания : Прил.: с. 502-536. - Лит.: с. 537 ISBN, Цена 978-966-481-245-7: 52.00 грн УДК : 642.5(031) ББК : 36.995я2 Предметные рубрики: Ресторанно-готельний бізнес-- Організація Географич. рубрики: Аннотация: Помощник всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом и желает обучиться профессии официанта, бармена. Экземпляры :ВВ(1) Свободны : ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича |