Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 631.56(075)/Ш94 Автор(ы) : Широков, Евгений Петрович Заглавие : Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации : учебник для студ. высш. учеб. заведений Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1988 Колич.характеристики :319 с.: рис., табл. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Лит.: с. 311. - Предм. указ.: с. 316-317. - Прил.: с. 312-315. ISBN, Цена 5-10-000410-Х: 1.10 руб. УДК : 631.56(075) + 635.1/8(075) ББК : 36.91я73 + 41.48я73 Предметные рубрики: Зберігання-- Овочі-- Плодоягідні Переробка-- Овочі-- Плодоягідні Географич. рубрики: Аннотация: Характеристики методов и технологии хранения и переработки плодоовощной продукции. Экземпляры : всего : ВВ(1), ФОНД(1) Свободны : ВВ(1), ФОНД(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича