Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 637.1/С 74 Автор(ы) : Кузнецов, Владимир Васильевич, Липатов, Никита Николаевич Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 6: Технология детских молочных продуктов Выходные данные : С.Пб.: Гиорд, 2005 Колич.характеристики :506, [6] с.: табл. Примечания : Лит.: с. 505-507 ISBN, Цена 5-901065-96-4: 113.00 грн УДК : 637.1 + 613.22 ББК : 36.95 + 36.996 Предметные рубрики: Молочне виробництво -- Технологія Дитяча кулінарія Географич. рубрики: Аннотация: Технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Экземпляры :ВВ(1) Свободны : ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Липатов, Никита Николаевич |