Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 543(075)/Ж41 Автор(ы) : Жванко, Юлия Николаевна, Панкратова Г. В., Мамедова З. И. Заглавие : Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании : учеб. пособие . -2-е изд., испр. и доп. Выходные данные : М.: Высш. шк., 1989 Колич.характеристики :270, [1] с.: рис., табл. Примечания : Лит.: с. 241. - Прил.: с. 242-268 ISBN, Цена 5-06-000077-X: 0.75 р. УДК : 543(075) ББК : 24.4я723 Предметные рубрики: Аналітична хімія Громадське харчування-- Якість-- Контроль Аннотация: Состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании. Экземпляры :ФОНД(1) Свободны : ФОНД(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Панкратова, Г. В.; Мамедова, З. И.