Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 640.43/Д 30 Автор(ы) : Дементьева Е.П. Заглавие : Ресторанный бизнес. Секреты успеха Выходные данные : Ростов н/Д: Феникс, 2006 Колич.характеристики :256 с.: табл. Серия: Вершина успеха ISBN, Цена 5-222-09686-6: 019.00 грн УДК : 640.43 ББК : 65.424.14 Предметные рубрики: Економіка громадського харчування Ресторанна справа Географич. рубрики: Аннотация: Организационная и технологическая структура работы ресторанов, пректические советы по увеличению прибыльности заведения. Экземпляры :ВВ(1) Свободны : ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ