Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.87(075.8)/Д66 Автор(ы) : Домарецкий, Виталий Афанасьевич Заглавие : Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие Выходные данные : М.: ФОРУМ, 2015 Колич.характеристики :442, [2] с.: рис., табл. Серия: Высшее образование ISBN, Цена 978-5-91134-120-6: 156.00 грн УДК : 664.87(075.8) ББК : 36.877я73 Предметные рубрики: Безалкогольні напої-- Технологія виробництва Географич. рубрики: Аннотация: Учебное пособие включает теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов. Экземпляры :ФОНД(1) Свободны : ФОНД(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича