Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663.1/.8(075)/П12 Автор(ы) : Паденькив Я. Я. Заглавие : Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб.-практ. пособие Выходные данные : Киев: Центр учеб. лит., 2017 Колич.характеристики :434, [9] с.: рис., табл. ISBN, Цена 978-611-01-0900-0: 232.00 грн УДК : 663.1/.8(075) ББК : 36-1я73 Предметные рубрики: Харчові виробництва-- Рослинна сировина-- Технологічні процеси Географич. рубрики: фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): компоненты пищевых продуктов--компоненти харчових продуктів--биологически активные добавки--біологічно активні добавки--водоподготовка--водопідготовка--солодовые экстракты--солодові екстракти--спиртовые концентраты--лекарственные растения--лікарські рослини--безалкогольные напитки--безалкогольні напої--алкогольные напитки--алкгольні напої--спиртные соки--спиртові соки--морсы--морси--соки растительного происхождения--соки рослинного походження--концентраты растительного происхождения--концентрати рослинного походження--экология производства--екологія виробництва Аннотация: Положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав. Экземпляры :ВВ(1) Свободны : ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича |