Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Процес скисання молока: шкода чи спосіб збереження поживності білкововмісної сировини? Место публикации : Тваринництво України. - К.: Паралель, 2018. - N 1. - С. 38-39: фот. (Шифр tvuk/2018/1) Предметные рубрики: Молоко-- Переробка фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): молочнокисле бродіння--молочнокислий сир--сквашування молока Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича