Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663.4:663.8/Т 38 Автор(ы) : Мелетьев, Анатолий Евгеньевич, Домарецкий, Виталий Афанасьевич, Емельянова, Нина Александровна, Колотуша, Петр Васильевич Заглавие : Технология пивоваренного и безалкогольного производства : технолог. расчеты : практикум Выходные данные : Киев: Вища шк., 1986 Колич.характеристики :192 с.: рис., табл. Примечания : Прил.: с. 171-187. - Лит.: с. 188-189. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. Цена : 0.55 р. УДК : 663.4:663.8 ББК : 36.876я73 + 36.88я73 Предметные рубрики: Пивоварне виробництво-- Технологія виробництва Безалкогольні напої-- Технологія виробництва Географич. рубрики: фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): пивоваренное производство--безалкогольные напитки--солод--хлебный квас--хлібний квас--безалкогольные газированные напитки--безалкогольні газовані напої--сточные воды пивоварения--стічні води пивоваріння--сточные воды безалкогольных производств--стічні води безалкогольного виробництва Аннотация: Учебное пособие содержит технологические расчеты на производство пива, солода, кваса, безалкогольных напитков, а также сточных вод этих производств. Экземпляры : всего : ФОНД(1), ВВ(1) Свободны : ФОНД(1), ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Мелетьев, Анатолий Евгеньевич; Домарецкий, Виталий Афанасьевич; Емельянова, Нина Александровна; Колотуша, Петр Васильевич; Мелетьев, Анатолий Евгеньевич \ред.\