Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 635.21/К-56 Автор(ы) : Ковалев, Виктор Сергеевич, Воронков, Владимир Иванович Заглавие : Промышленное производство продуктов питания из картофеля Выходные данные : Киев: Урожай, 1987 Колич.характеристики :80 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 79-80 Цена : 0.30 р. УДК : 635.21 ББК : 36.97 Предметные рубрики: Харчові продукти-- Картопля Географич. рубрики: фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--картофель--производство картофелепродуктов--виробництво картоплепродуктів--тепловая обработка картофеля--теплова обробка картоплі--замораживание картофеля--заморожування картоплі--ассортимент картофелепродуктов--асортимент картоплепродуктів Аннотация: Рассмотрена технология производства картофельных полуфабрикатов и готовых блюд. Экземпляры : всего : ВВ(1), ФОНД(2) Свободны : ВВ(1), ФОНД(2) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Воронков, Владимир Иванович