Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Качество мясного сырья для деликатесных продуктов Место публикации : Мясной бизнес: МБ : науч.-практ. журнал. - К.: Биопром, 2018. - N 11. - С. 42-43: рис. (Шифр mjab/2018/11) Предметные рубрики: М'ясні продукти-- Інгредієнти-- Якість фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--м'ясні продукти--ингредиенты--інгредієнти--дефекты мяса--дефекти м'яса