Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64-051/К 34 Автор(ы) : Келлинг, Альфред, Фогель, Гельмут Заглавие : Руководство для официантов Параллельн. заглавия :Facbbucb fur Kellner Выходные данные : Москва: Экономика, 1980 Колич.характеристики :120 с.: рис., табл. Цена : 0.45 р. УДК : 64-051 ББК : 36.995 Предметные рубрики: Громадське харчування-- Офіціанти Географич. рубрики: фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): общественное питание--официанты--психология работы официанта--психологія роботи офіціанта--методы обслуживания в ресторанах--методи обслуговування в ресторанах--отпуск блюд--відпуск страв--сервировка столов--серверування столу--обслуживание зарубежных гостей--обслуговування закордонних гостей--обслуживание посетителей--обслуговування відвідувачів Аннотация: Авторы характеризуют объективные и субъективные факторы, определяющие объем реализации продукции на предприятиях общественного питания и взаимоотношения официантов с посетителями. Экземпляры :ВВ(1) Свободны : ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Фогель, Гельмут; Любарский, А. В. \пер.\