Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 640.43(075.8)/С 24 Автор(ы) : Світлична, Марія Луківна Заглавие : Особливості ресторанного сервісу : навч. посібник-практикум Выходные данные : Житомир: Полісся, 2009 Колич.характеристики :368 с.: іл., табл. Примечания : Дод.: с. 127-361. - Л-ра: с. 362-367 ISBN, Цена 978-966-655-483-6: 027.00 грн УДК : 640.43(075.8) ББК : 65.424я73 Предметные рубрики: Ресторанна справа Ресторани-- Обслуговування Географич. рубрики: Аннотация: Сучасні підходи до організації роботи обслуговуючого персоналу у закладах ресторанного господарства щодо раціональної організації обслуговування. Коротка історична довідка про культуру застілля, стиль життя та етикет громадян різних країн, звичаї, традиції побуту, харчування в легендах та переказах, національну символіку та знаменні дати різних країн. Вміщені семінарські, лабораторні та практичні заняття з кожної теми, методичні рекомендації щодо самостійного вивчення курсу. Экземпляры :КР(1) Свободны : КР(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича