Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663/664(075.8)/С 40 Автор(ы) : Сирохман, Іван Васильович, Завгородня В.М. Заглавие : Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення : навч. посібник Выходные данные : К.: Центр учбов. л-ри, 2009 Колич.характеристики :544 с.: табл., рис. Примечания : Л-ра: с.528 ISBN, Цена 978-966-364-803-3: 091.00, 104.00, грн УДК : 663/664(075.8) ББК : 36-9я73 Предметные рубрики: Товарознавство-- продовольчі товари Географич. рубрики: Аннотация: Проблеми функцій їжі, інгредієнтний склад, створення, виробництво та характеристика асортименту функціональних продуктів харчування. Экземпляры : всего : ВВ(1), ФОНД(1) Свободны : ВВ(1), ФОНД(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Завгородня, В.М.