Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 640.41(075.8)/А 87 Автор(ы) : Архіпов, Віктор Віталійович Заглавие : Організація ресторанного господарства : навч. посібник . -2-ге вид., переробл. та допов. Выходные данные : К.: Центр учбов. л-ри, 2010 Колич.характеристики :280 с.: рис., табл. Примечания : Дод.: с.205 ISBN, Цена 978-611-01-0045-8: 58.00, 96.00, грн УДК : 640.41(075.8) ББК : 65.424я73 Предметные рубрики: Громадське харчування-- Ресторани Ресторани Географич. рубрики: Аннотация: Охоплюе широке коло питань пов'язаних з основними напрямками розвитку ресторанного господарства. Висвітлені основні питання організації виробництва в ресторанному бізнесі. Экземпляры : всего : ФОНД(2), ВВ(1) Свободны : ФОНД(2), ВВ(1) Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича |