Химия цвета мясных продуктов [] // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 1. - С. 36-37 : рис. Рубрики: М'ясні продукти--Інгредієнти Кл.слова (ненормовані): показники якості м'яса -- показатели качества мяса -- миоглобин мяса -- міоглобін м'яса Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1)