Окисление жира в мясных продуктах [] // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 5. - С. 30-31 : рис. Рубрики: М'ясні продукти--Якість--Безпека--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): причины окисления -- причини окислення -- окисление мяса -- окислення м'яса -- замедление окисления -- уповільнення окислення Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1)