Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 642.5(031)/Б44 Автор(и) : Беляева, Алла Михайловна Назва : Энциклопедия ресторанного бизнеса Вихідні дані : Донецк: БАО, 2009 Кільк.характеристики :544 с.: ил., табл. Примітки : Прил.: с. 502-536. - Лит.: с. 537 ISBN, Ціна 978-966-481-245-7: 52.00 грн УДК : 642.5(031) ББК : 36.995я2 Предметні рубрики: Ресторанно-готельний бізнес-- Організація Географіч. рубрики: Анотація: Помощник всем, кто решил заняться ресторанным бизнесом и желает обучиться профессии официанта, бармена. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича