Форма документа : Багатотомне видання Шифр видання : 637.1/С 74 Автор(и) : Кузнецов, Владимир Васильевич, Липатов, Никита Николаевич Назва : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 6: Технология детских молочных продуктов Вихідні дані : С.Пб.: Гиорд, 2005 Кільк.характеристики :506, [6] с.: табл. Примітки : Лит.: с. 505-507 ISBN, Ціна 5-901065-96-4: 113.00 грн УДК : 637.1 + 613.22 ББК : 36.95 + 36.996 Предметні рубрики: Молочне виробництво -- Технологія Дитяча кулінарія Географіч. рубрики: Анотація: Технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Липатов, Никита Николаевич