Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 663.4:663.8/Т38 Автор(и) : Мелетьев, Анатолий Евгеньевич, Домарецкий, Виталий Афанасьевич, Емельянова, Нина Александровна, Колотуша, Петр Васильевич Назва : Технология пивоваренного и безалкогольного производства : технолог. расчеты : практикум Вихідні дані : Киев: Вища шк., 1986 Кільк.характеристики :192 с.: рис., табл. Примітки : Прил.: с. 171-187. - Лит.: с. 188-189. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. Ціна : 0.55 р. УДК : 663.4:663.8 ББК : 36.876я73 + 36.88я73 Предметні рубрики: Пивоварне виробництво-- Технології-- Розрахунки Безалкогольні напої-- Технологія виробництва Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): пивоваренное производство--безалкогольные напитки--солод--хлебный квас--хлібний квас--безалкогольные газированные напитки--безалкогольні газовані напої--сточные воды пивоварения--стічні води пивоваріння--сточные воды безалкогольных производств--стічні води безалкогольного виробництва Анотація: Учебное пособие содержит технологические расчеты на производство пива, солода, кваса, безалкогольных напитков, а также сточных вод этих производств. Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1) Вільні : ФОНД(1), ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мелетьев, Анатолий Евгеньевич; Домарецкий, Виталий Афанасьевич; Емельянова, Нина Александровна; Колотуша, Петр Васильевич; Мелетьев, Анатолий Евгеньевич \ред.\