Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 663.424/Х65 Автор(и) : Ежов, Игорь Сергеевич, Рейтман, Иосиф Григорьевич, Аксенова, Зинаида Николаевна, Ляшенко, Николай Иванович Назва : Хмель и хмелевые препараты в пивоварении Вихідні дані : Москва: Легкая и пищевая пром-сть, 1982 Кільк.характеристики :168 с.: рис., табл. Примітки : Лит.: с. 151-164. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. Ціна : 0.70 р. УДК : 663.424 ББК : 36.87 Предметні рубрики: Пивоварне виробництво-- Солод Хміль-- Вирощування-- Обробка Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): пивоваренное производство--хмель--хміль--охмеление сусла--охмелення сусла--хмелевые порошки--хмельові порошки--брикетированный хмель--брикетований хміль--гранулированный хмель--гранульований хміль--мокрый помол хмеля--мокре меління хмелю--экстракты хмеля--екстракти хмелю Анотація: Рассмотрены процессы охмеления сусла и способы применения различных препаратов в пивоварении для улучшения качества пива. Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1) Вільні : ФОНД(1), ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Ежов, Игорь Сергеевич; Рейтман, Иосиф Григорьевич; Аксенова, Зинаида Николаевна; Ляшенко, Николай Иванович |