Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Крижова Ю. П., Коваленко С. В. Назва : Сардельки з бактеріальною закваскою та зниженим вмістом жиру Місце публікування : Мясной бизнес: МБ : науч.-практ. журнал. - К.: Биопром, 2018. - N 9. - С. 28-29: рис. (Шифр mjab/2018/9) Примітки : Бібліогр. в кінці ст. Предметні рубрики: Ковбасне виробництво-- Технологія Ключові слова (''Вільн.індекс.''): інгредієнти сардельок--бактеріальна закваска--знижений вміст жиру Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Коваленко, С. В.