Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 637.18/Р15 Автор(и) : Радаева, Искра Александровна, Гордезиани, Валентина Семеновна, Шулькина, Светлана Петровна Назва : Технология молочных консервов и заменителей цельного молока : справочник Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1986 Кільк.характеристики :351 с.: рис., табл. Серія: Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов Примітки : Прил.: с. 341-343. - Предм. указ.: с. 344-347. - Лит.: с. 348 Ціна : 1.10 р. УДК : 637.18 ББК : 36.965я2 Предметні рубрики: Молочні консерви-- Технології Молочне виробництво-- Технології Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): молочные консервы--молочные продукты--молочні продукти--молочное сырье--молочна сировина--сгущенные молочные консервы--згущені молочні консерви--сухие молочные продукты--сухі молочні продукти--заменители молока--замінники молока--регенерированное молоко--регенероване молоко Анотація: Справочный материал по общим процессам технологии консервирования молока. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гордезиани, Валентина Семеновна; Шулькина, Светлана Петровна; Костин, Я. И. \ред.\; Аристова, В. П. \ред.\; Вайнберг, А. Я. \ред.\; Королева, Н. С. \ред.\; Крашенинин, П. Ф. \ред.\