Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 637.523.2/Ч-65 Автор(и) : Чирятников, Вениамин Иванович, Белоусова, Елена Вениаминовна Назва : Справочник шприцовщика и вязальщика колбас Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1986 Кільк.характеристики :110 с.: рис. Примітки : Прил.: с. 206-108. - Лит.: с. 109 Ціна : 0.30 р. УДК : 637.523.2 ББК : 36.927 Предметні рубрики: Ковбасне виробництво-- Технологія Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): колбасное производство--колбасные оболочки--ковбасні оболонки--колбасные изделия--ковбасні вироби Анотація: Рассмотрены приемы шприцевания и вязки сосисок и производство колбас и сосисок без оболочки. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Белоусова, Елена Вениаминовна |