Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 640.432/Б 11 Автор(и) : Бєляєва, Алла Михайлівна Назва : Усе про ресторанний бізнес Вихідні дані : Донецьк: БАО, 2009 Кільк.характеристики :544 с.: рис., табл. ISBN, Ціна 978-966-481-329-4: 31.40 грн УДК : 640.432 ББК : 36.99 Предметні рубрики: Громадське харчування-- Ресторан Географіч. рубрики: Анотація: Теоретичні основи організації обслуговування гостей в ресторанах і барах: форми обслуговування гостей, підготовка до роботи залу, сервірування столів, способи подачі страв, основи роботи барів і кафе. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича