Шевченко, І. І. Стабілізація забарвлення шинкових виробів [] / І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова> // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 2. - С. 34-38 : фот. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: М'ясні продукти--Інгредієнти Кл.слова (ненормовані): забарвлення шинки -- стабілізатори кольору Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Крижова, Ю. П. Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1) |