Шевченко, І. І.     Активність води як показник якості та безпечності м'ясних продуктів [] / І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 5. - С. 32-35 : рис. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: М'ясні продукти--Якість--Безпека--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): показники активності води -- зв'язаність води в м'ясі Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Крижова, Ю. П. Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1)