Т38 Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий [] : учебник / [Б. М. Азаров и др.] ; под ред. С. А. Мачихина. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 263 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 255. - Предм. указ.: с. 256-260. - 0.90 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Макаронні вироби--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): тестомесительное оборудование -- тістомісильне обладнання -- тестоделительные машины -- тістоділильні машини -- тестоформующи машины -- тістоформувальні машини -- хлебопекарные печи -- хлібопекарні печі -- макаронные прессы -- макаронні преси -- хлебоукладочные агрегаты -- хлібоскладальні агрегати Анотація: Оборудование для вспомогательных. подготовительных и основных технологических операций производства хлебобулочных и макаронных изделий. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Азаров, Бойко Маринович; Лисовенко, Алексей Тимофеевич; Мачихин, Сергей Александрович; Хромеенков, Владимир Михайлович; Мачихин, Сергей Александрович \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |