Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 637.11/З-14 Автор(и) : Загаевский, Иосиф Станиславович, Жмурко, Татьяна Васильевна Назва : Пути получения молока высокого санитарного качества : учеб. пособие для учащихся сред. спец. учеб. заведений Вихідні дані : К.: Вища шк., 1986 Кільк.характеристики :119 с.: рис., табл. Примітки : Прил.: с. 117-118 Ціна : 0.20 р УДК : 637.11 ББК : 48.17 Предметні рубрики: Молоко-- Виробництво Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): состав молока--склад молока--микробиологический анализ молока--мікробіологічний аналіз молока--пастеризация молока--пастеризація молока--техническое обслуживание доильных установок--технічне обслуговування доїльних установок--ветеринарно-санитарній контроль--ветеринарно-санітарний контроль Анотація: Рассмотрены пищевые и диетические свойства молока, влияние различных факторов на его качество и удои. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Жмурко, Татьяна Васильевна