Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 664.66.05+664.69./П69-896368 Автор(и) : Чернов, Мишель Евгеньевич, Хромеенков, Владимир Михайлович, Калошин , Юрий Аркадьевич, Либкин, Аркадий Аркадьевич Назва : Практикум по расчету оборудования хлебопекарного и макаронного производства : учеб. пособие Вихідні дані : М.: Агропромиздат, 1991 Кільк.характеристики :159 с.: рис., табл. Серія: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов Примітки : Прил.: с. 142-154. - Лит.: с.155. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. ISBN, Ціна 5-10-001449-0: 0.35 р. УДК : 664.66.05+664.69.05(075) ББК : 36.83я723 Предметні рубрики: Хлібопекарське виробництво-- Обладнання-- Розрахунки Макаронні вироби-- Обладнання-- Розрахунки Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): транспортировка сырья--транспортування сировини--транспортные устройства--транспортне устаткування--пневматические установки --пневматичне устаткування--аэрозольтранспортные установки--аерозольтранспортне устаткування--установки дозирования сырья--устаткування дозування сировини--тестоприготовительное оборудование--тістоприготувальне обладнання--дежеопрокидыватели--діжкоперекідачі--оборудование тестоспуска--обладнання тістоспуску--оборудование разделки теста--обладнання розподілу тіста--нарезка тестовых заготовок--нарізка тістових заготовок--хлебопекарные печи--хлібопекарські печі--производство бараночных изделий--виробництво бубличних виробів--резка макаронных изделий--нарізка макаронних виробів--сушилка макаронных изделий--сушарка макаронних виробів--оборудование хлебохранилищ--обладнання хлібосховищ Анотація: Задачи по расчету оборудования общего назначения, специального технологического оборудования хранилищ, упаковки изделий. Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1) Вільні : ФОНД(1), ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Чернов, Мишель Евгеньевич; Хромеенков, Владимир Михайлович; Калошин , Юрий Аркадьевич; Либкин, Аркадий Аркадьевич; Калошин , Юрий Аркадьевич \ред.\ |