Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 664.87(075.8)/Д66 Автор(и) : Домарецкий, Виталий Афанасьевич Назва : Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие Вихідні дані : М.: ФОРУМ, 2015 Кільк.характеристики :442, [2] с.: рис., табл. Серія: Высшее образование ISBN, Ціна 978-5-91134-120-6: 156.00 грн УДК : 664.87(075.8) ББК : 36.877я73 Предметні рубрики: Безалкогольні напої-- Технологія виробництва Географіч. рубрики: Анотація: Учебное пособие включает теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов. Примірники :ФОНД(1) Вільні : ФОНД(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича |