Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Назва : Все о реакции Майяра или "вкусная" пищевая химия Місце публікування : Мясной бизнес: МБ : науч.-практ. журнал. - К.: Биопром, 2019. - N 2. - С. 30-31: рис. (Шифр mjab/2019/2) Предметні рубрики: М'ясні продукти-- Інгредієнти Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мясные продукты--ингредиенты--пищевая химия--харчова хімія