Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Назва : Технология "су-вид" (souse-vide) Місце публікування : Мясной бизнес: МБ : науч.-практ. журнал. - К.: Биопром, 2019. - N 2. - С. 37-40: рис. (Шифр mjab/2019/2) Предметні рубрики: М'ясні продукти-- Технології Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мясные продукты--готовка в вакууме--приготування у вакуумі