Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 36-9я73/К60 Автор(и) : Колесник, Арсений Адамович, Елизарова, Людмила Григорьевна Назва : Теоретические основы товароведения продовольственных товаров : учебник . -3-е изд., перераб. и доп. Вихідні дані : Москва: Экономика, 1990 Кільк.характеристики :287 с.: рис., табл. Серія: ВУЗ. Государственная торговля ISBN, Ціна 5-282-00719-3: 0.85 р. ББК : 36-9я73 Предметні рубрики: Товарознавство-- Продовольчі товари Географіч. рубрики: Ключові слова (''Вільн.індекс.''): товароведение--продовольственные товары--качество продовольственных товаров--якість продовольчих товарів--вещества пищевых продуктов--речовини харчових продуктів--тара--хранение пищевых продуктов--зберігання харчових продуктів--консервирование пищевых продуктов--консервування харчових продуктів--классификация пищевых продуктов--класифікація харчових продуктів Анотація: Химический состав пищевых продуктов, их стандартизация, способы сохранения качества. Примірники :ВВ(1) Вільні : ВВ(1) Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Елизарова, Людмила Григорьевна; Кутепова, М. А. \ред.\