Поисковый запрос: <.>K=ковбаси<.> |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 21 |
1.
| Золота енциклопедія української кухні/[авт.-уклад. О. Кривошей]. - 2011
|
2.
| Золотая энциклопедия украинской кухни/[сост. А. Кривошей]. - 2011
|
3.
| Остапчук М. В. Система технологій (за видами діяльності)/М. В. Остапчук, А. І. Рибак. - 2003
|
4.
| Дубовис Г. А. Украинская кухня/Г. А. Дубовис ; [худож.-оформ. Л. Д. Киркач-Осипова]. - 2006
|
5.
| Итальянская салями // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 1.-С.33-35
|
6.
| Вербицкий С. Б. Климатическое оборудование/С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 1.-С.49-50
|
7.
| Модификация соединительной ткани для производства сырокопченых колбас пониженной энергетической ценности/Ф. Раймольд [и др.] ; пер. А. Прокопенко // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 6.-С.34-37
|
8.
| Дорошенко Е. Коппа - сыровяленая итальянская колбаса из свиной шеи/Е. Дорошенко // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 6.-С.38-40
|
9.
| Рыбачук О. Коппа: технологические нюансы/О. Рыбачук // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 6.-С.41-42
|
10.
| Современная энциклопедия домашнего консервирования/[сост. Т. П. Тарасова]. - 2001
|
11.
| Мостовая И. Как правильно подготовить свиную шкурку для изготовления эмульсии из нее при производстве изделий вареной группы?/И. Мостовая // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 9.-С.32-33
|
12.
| Шубина Г. Local Foodie: крафтовые мясные продукты/Г. Шубина // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 1.-С.12-15
|
13.
| Франко О. Ф. Практична кухня/О. Ф. Франко ; [авт. передм. О. П. Сенатович ]. - 1990
|
14.
| Особенности химии цвета мясных продуктов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 3.-С.30-31
|
15.
| Мортаделла - итальянская вареная колбаса // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 3.-С.34-36
|
16.
| Собец В. Избавиться от кислоты в колбасах? Мы знаем как!/В. Собец // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 7.-С.28-29
|
17.
| Нитрит натрия: есть ли альтернатива? // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 7.-С.30-31
|
18.
| Иберико Л. О деликатесах, которые стоит попробовать в путешествии по Испании/Л. Иберико // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 7.-С.34-35
|
19.
| Рекомендации и ошибки при работе с таухмассами // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 7.-С.36-37
|
20.
| Взаимодействие порошка сыворотки, l-каррагинана и жиров, а также их влияния на физические показатели структуры и органолептические свойства различных рецептур колбасы из мяса индейки/Н. Заури [и др.] // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 7.-С.38-40
|
21.
| Мэддок Р. Как сделать вкусную колбасу с уменьшением содержания натрия/Р. Мэддок // Мясной бизнес. -Киев:Биопром, 2019,N N 10.-С.38-42
|
|
|
Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Стандартный
Про нас