Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Базы данных

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результаты поиска

Вид поиска

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=харчові кислоти<.>

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664:54(075.8)/Х22
Автор(ы) : Дуленко Л. В., Горяйкова Ю. А., Полякова А. В., Малигіна В. Д.
Заглавие : Харчова хімія : навч. посібник
Выходные данные : К.: Кондор, 2012
Колич.характеристики :246, [2] с.: табл., рис.
Коллективы : Міністерство освіти і науки України, Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
Примечания : Л-ра: с. 238-239. - Алф.-предм. покажч.: с. 240-242. - Авт. зазнач. на звороті тит. арк.
ISBN, Цена 978-966-351-387-4: 48.00 грн
УДК : 664:54(075.8)
ББК : 36.81я73
Предметные рубрики: Харчові виробництва-- Харчові домішки
Географич. рубрики:
Аннотация: Макро-та мікроелементи, ферменти, розчини, основи аналізу та дослідження харчових систем, білки, жири, вуглеводи, вітаміни та харчові кислоти.
Экземпляры :ВВ(1)
Свободны : ВВ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 547(075.8)/С44
Автор(ы) : Скоробогатий Я. П., Петровська Н. О., Гузій А. В.
Заглавие : Хімія і методи дослідження сировини і матеріалів : Розділ "органічна хімія" : [навч. посіб.]
Выходные данные : Львів: Новий Світ-2000, 2018
Колич.характеристики :431, [1] с.: іл., табл.
Серия: Вища освіта в Україні
Примечания : Літ.: с. 424. - Предм. покажч.: с. 425-431
ISBN, Цена 966-418-035-5: 250.00 грн
УДК : 547(075.8)
ББК : 24.2я73
Предметные рубрики: Органічна хімія
Географич. рубрики:
фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): історія органічної хімії--явище ізомерії--електронні ефекти--класифікація органічних сполук--насичені вуглеводні--ненасичені вуглеводні--природні джерела вуглеводнів--природний нафтовий газ--нафта--кам'яне вугілля--горючі сланці--екологія переробки природної сировини--оксигенвмісні сполуки--спирти--карбонові кислоти--харчові кислоти--поверхнево-активні речовини--синтетичні миючі засоби--алкалоїди--органічні сполуки у промисловості--жири--воски--ароматичні аміни--барвники
Аннотация: Теоретичні положення органічної хімії, основні класи органічних сполук, їх номенклатура, ізомерія, хімічні властивості, методи добуванняч та застосування у промисловості.
Экземпляры :ВВ(1)
Свободны : ВВ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664:547(075.8)/С44
Автор(ы) : Скоробогатий, Ярослав Петрович, Гузій, Андрій Володимирович, Заверуха, Олег Михайлович
Заглавие : Харчова хімія : навч. посіб.
Выходные данные : Львів: Новий Світ - 2000, 2018
Колич.характеристики :513, [1] с.: табл., рис.
Серия: Вища освіта в Україні
Примечания : Літ.: с. 508. - Предм. покажч.: с. 509-513
ISBN, Цена 978-966-418-203-1: 330.00 грн
УДК : 664:547(075.8)
ББК : 36.81я73
Предметные рубрики: Харчові виробництва-- Сировина-- Дослідження
Харчові продукти-- Неорганічна хімія-- Біохімія
Географич. рубрики:
Аннотация: Викладено основи загальної, неорганічної та біоорганічної хімії компонентів харчових продуктів. Розглянуто методи дослідження сировини та харчових систем, основні класи речовин - компонентів харчових продуктів, види забруднювачів харчових систем, їх вплив на людський організм.
Экземпляры :ФОНД(1)
Свободны : ФОНД(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.88я2/К60
Автор(ы) : Колесникова, Ирина Алексеевна, Зазирная, Муза Васильевна, Сергеева, Нина Михайловна
Заглавие : Сырье для производства безалкогольных напитков : справочник . -2-е изд., перераб. и доп.
Выходные данные : Киев: Урожай, 1992
Колич.характеристики :240 с.: табл.
Примечания : Лит.: с. 232-236
ISBN, Цена 5-337-01133-2: 4.50 грн.
УДК : 663.8(035)
ББК : 36.88я2
Предметные рубрики: Безалкогольні напої-- Сировина
Географич. рубрики:
фывфывфыв (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--заменители сахара--замінники цукру--настои спиртовые--настоянки спиртові--пищевые кислоты--харчові кислоти--плодово-ягодные соки--плодово-ягідні соки--ароматические вещества--ароматичні речовини--консерванты--консерванти--пряноароматическое сырье--пряноароматична сировина--концентраты--концентрати--экстракты--екстракти
Аннотация: Данные о химическом составе, физико-химических и биологических свойствах сырья, применяемого в безалкогольном производстве.
Экземпляры :ВВ(1)
Свободны : ВВ(1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)