Поисковый запрос: <.>K=інгредієнти<.> |
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1.
| Сирохман І. В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення/І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. - 2009
|
2.
| Химия цвета мясных продуктов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 1.-С.36-37
|
3.
| Чернов А. Clean Smoke - чистое копчение, высокое качество и экологические преимущества/А. Чернов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 2.-С.26-29
|
4.
| Шевченко І. І. Стабілізація забарвлення шинкових виробів/І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 2.-С.34-38
|
5.
| Шевченко І. І. Основні закономірності збереження кольору свіжого м'яса в межах класифікаційних груп/І. І. Шевченко, Ю. П. Крижова // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 3.-С.33-34
|
6.
| Никитина Н. Мясные паштеты: особенности сырья и технологии производства/Н. Никитина // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 7.-С.28-29
|
7.
| Сарделька "Любимая" 1 С. Рецепт от компании IGIS // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 9.-С.26-27
|
8.
| Крижова Ю. П. Сардельки з бактеріальною закваскою та зниженим вмістом жиру/Ю. П. Крижова, С. В. Коваленко // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 9.-С.28-29
|
9.
| Черноус Ю. Инновации в полуфабрикатах/Ю. Черноус // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 10.-С.36-39
|
10.
| Крутошикова А. Подслащивающие вещества в пищевой промышленности/А. Крутошикова, М. Угер ; пер. со словац., ред. и предисл. И. Ф. Бугаенко. - 1988
|
11.
| Для элитных мясных деликатесов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 11.-С.30-31
|
12.
| Итальянская панчетта // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 11.-С.38-40
|
13.
| Качество мясного сырья для деликатесных продуктов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2018,N N 11.-С.42-43
|
14.
| Управление влагосвязывающей способностью мясного сырья с помощью пищевых фосфатов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 1.-С.24-25
|
15.
| Лапотко А. Производству комбикормов - новые ориентиры/А. Лапотко, А. Зиновенко // Тваринництво України. -К.:Паралель, 2018,N N 9/10.-С.36-42
|
16.
| Производство мясных деликатесных продуктов. Пути усовершенствования от концерна "MANE" // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 2.-С.28-29
|
17.
| Все о реакции Майяра или "вкусная" пищевая химия // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 2.-С.30-31
|
18.
| Влагосвязующая способность - основополагающая технологическая характеристика мясного сырья // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 4.-С.32-33
|
19.
| Особенности химии цвета мясных продуктов // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 3.-С.30-31
|
20.
| Взаимодействие порошка сыворотки, l-каррагинана и жиров, а также их влияние на физические показатели структуры и органолептические свойства различных рецептур колбасы из мяса индейки/Н. Зуари [и др.] // Мясной бизнес. -К.:Биопром, 2019,N N 5.-С.38-41
|
|
|
|
Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Стандартный
Про нас