Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Базы данных

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результаты поиска

Вид поиска

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=кальмары<.>

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

664.95
Б82

Борисочкина, Лидия Ивановна.
Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование [] : учебник для проф. обучения рабочих на пр-ве / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1989. - 312 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Прил.: с. 305-307. - Лит.: с. 308. - ISBN 5-10-001299-4 : 0.80 р.

УДК

664.95

ББК 36.944
Рубрики: Рибні продукти--Технологія--Навчальні видання

фывфывфыв:
первичная обработка рыбы -- первинна обробка риби -- первичная обработка морепродуктов -- первинна обробка морепродуктів -- рыбные кулинарные изделия -- рибні кулінарні вироби -- рыбные котлеты -- рибні котлети -- фаршированная рыба -- фарширована риба -- рыбомучная кулинария -- рибоборошняна кулінарія -- пастообразные рыбные изделия -- пастоподібні кулінарні вироби -- морская капуста -- кальмары -- кальмари -- рыбные супы -- рибні юшки -- технохимический контроль рыбокулинарных изделий -- технохімічний контроль рибокулінарних виробів -- качество рыбы -- якість риби -- рыбоперерабатывающее оборудование -- рибопереробне обладнання
Аннотация: Приведены характеристики рыбы и морепродуктов, рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование.

Держатели документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Доп.точки доступа:
Гудович, Александр Владимирович
Экземпляры всего: 3
ВВ (1), ФОНД (2)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (2)
Найти похожие

28.082
Д62

Дозье, Томас.
Опасные морские создания [] = Dangerous sea creatures / Т. Дозье ; пер. с англ. Л. Жданова ; под ред. А. В. Яблокова. - М. : Мир, 1985. - 128 с. : ил. - (Удивительный мир диких животных). - 3.30 р.

ББК 28.082
Рубрики: Морські тварини--Популярні видання
фывфывфыв:
гидробиология -- гідробіологія -- морські ссавці -- морские млекопитающие -- акулы -- акули -- манты -- манти -- ядовитые беспозвоночные -- отруйні безхребетні -- морские змеи -- морські змії -- кальмары -- кальмари -- медузы -- медузи -- морские анемоны -- морські анемони -- морские животные -- морські тварини -- морские звезды -- морські зірки -- мурены -- мурени -- осьминоги -- восьминоги -- рыбы -- риби -- сарганы -- саргани -- скаты -- скати -- электрические скаты -- електричні скати -- угри -- вугри -- рыбы-пилы -- риби-пили -- ядовитые рыбы -- отруйні риби
Аннотация: "Герои" настоящей книги - акулы, скаты, медузы и другие опасные обитатели морей и океанов. Текст иллюстрирован многочисленными цветными фотографиями.

Держатели документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Доп.точки доступа:
Жданов, Л. \пер.\; Яблоков, А. В. \ред.\
Экземпляры всего: 1
ЧЗ (1)
Свободны: ЧЗ (1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)