Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=дезодорация сливок<.>

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.234/Г 85
Автор(и) : Грищенко, Александр Дмитриевич
Назва : Сливочное масло
Вихідні дані : Москва: Легкая и пищевая пром-сть, 1983
Кільк.характеристики :296 с.: рис., табл.
Серія: Современная технология
Примітки : Лит.: с. 276-290
Ціна : 1.20 р.
УДК : 637.234
ББК : 36.957
Предметні рубрики: Вершкове масло-- Виробництво
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): сливочное масло--пищевая ценность масла--харчова цінність вершкового масла--пастеризация сливок--пастеризація вершків--дезодорация сливок--дезодорація вершків--высокожирные сливки--високожирові вершки--низкотемпературная подготовка сливок--низькотемпературна підготовка вершків--сбивание сливок--збивання вершків--обработка масла--обробка вершкового масла--пороки масла--дефекти вершкового масла
Анотація: Рассмотрена технология сладкосливочного масла, выработанного способом сбивания сливок и преобразованием высокожирных сливок.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Багатотомне видання
Шифр видання : 664.3.033/С 74
Автор(и) : Степанова, Лариса Ивановна
Назва : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 2: Масло коровье и комбинированное
Вихідні дані : СПб.: Гиорд, 2003
Кільк.характеристики :329, [7] с.: табл., рис.
Примітки : Прил.: с. 305-321. - Лит.: с. 322-324. - Алф. указ.: с. 325-330
ISBN, Ціна 5-901065-19-0: 83.00 грн
УДК : 664.3.033
ББК : 36.957
Предметні рубрики: Вершкове масло
Географіч. рубрики:
Анотація: Физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)