Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Знайдено у інших БД:

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича (2)

Житомирська МЦБС (2)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=кулінарія<.>

Загальна кількість знайдених документів : 225
Показані документи с 1 за 30

1-30 31-60 61-90 91-120 121-150 151-180

42.349
З-38

Зерова, Марія Яківна.
Їстівні та отруйні гриби України [] / М. Я. Зерова ; Акад. наук Укр. РСР. - Київ : Вид-во Акад. наук УРСР, 1963. - 200, [4] с., [22] арк. кольор. іл. : рис., кольор. іл. - (Науково-популярна література). - Предм. покажч.: с. 197-201. - Л-ра: с. 202. - 1.10 р.

ББК 42.349
Рубрики: Їстівні гриби--Україна--Популярні видання
Отруйні гриби--Україна--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
збирання грибів -- сбор грибов -- заготовлення грибів -- заготовка грибов -- отруйні гриби -- ядовитые грибы -- їстівні гриби -- съедобные грибы -- аскові шапинкові гриби -- асковые шляпочные грибы -- базидальні шапинкові гриби -- базидальные шляпочные грибы -- пластинкові гриби -- пластинчатые грибы -- мухомори -- мухоморы -- сироїжки -- сыроежки -- хрящі-молочники -- хрящи-молочники -- трубчасті гриби -- трубчастые грибы -- родини болетових грибів -- род болетовых грибов -- грибна кулінарія -- грибная кулинария -- лікувальні властивості грибів -- лечебные свойства грибов
Анотація: Поширення грибів на території України, час збирання їх, правила збирання та методи заготівлі, пропонується багато рецептів грибних страв, описуються лікувальні властивості грибів.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Академія наук Української РСР
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

641.56(=162.1)
K96

Kuchnia polska [Текст] / [Stanislaw Berger et al. ; red. Maria Librowska]. - Warszawa : Panst. wydaw. ekonomiczne, 1974. - 798 s., [32] kart. il. : il. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Ind.: s. 782-799. - 5.76 р.
Кн. в суперобкладинці

УДК

641.56(=162.1)

ББК 36.997(4ПОЛ)
Рубрики: Кухня польська--Рецептура--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
польська кухня -- польська кулінарія -- рецепти польської кухні
Анотація: [Kuchnia polska].

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Berger, Stanislaw; Janik, Krystyna; Kulzowa-Hawliczkowa, Helena; Laskowska, Maria; Librowska, Maria \red.\
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

47.1
О-92

Охота [] : [сб. ст.] / [С. В. Болденков [и др.] ; ред.: А. П. Тритыченко, П. Ф. Сытник ; худож. ред. В. З. Куница ; сост. М. А. Сафронов]. - Киев : Урожай, 1976. - 182 с. : ил., фот., фот. цв. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - 1.49 р.

ББК 47.1
Рубрики: Мисливство--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
охота -- охота на копытных -- полювання на копитних -- охота на медведей -- полювання на ведмедів -- охота на волков -- полювання на вовків -- охота на зайцев -- полювання на зайців -- охота на дичь -- полювання на дичину -- охота на оленя -- полювання на оленя -- заповедники -- заповідники -- охотничьи хозяйства -- мисливські господарства -- охотничьи трофеи -- мисливські трофеї -- охотничья кулинария -- мисливська кулінарія -- первая медицинская помощь -- перша медична допомога -- защита от гнуса -- захист від гнусу -- обработка пушных зверей -- обробка хутрових звірів
Анотація: Охота на искусственных водохранилищах, в горах, в лесу и степи, нормы поведения на охоте, правила охраны и отстрела диких животных и птицы, охотничья кулинария и календарь охотника.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Болденков, С. В.; Николаевский, О. В.; Воинственский, М. А.; Игнатьев, И. И.; Тритыченко, А. П. \ред.\; Сытник, П. Ф. \ред.\; Куница, В. З. \ред.\; Сафронов, М. А. \сост.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.56-046.22
П 99

Пятницкий, Тезий Антонович.
Диетические блюда [] : приготовление в домашних условиях / Т. А. Пятницкий. - Киев : Реклама, 1977. - 207 с. : рис., табл. - 1.20 р.

УДК

641.56-046.22

ББК 36.996
Рубрики: Дієтична кулінарія--Домашнє приготування--Рецептура--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
диетическая кулинария -- домашнее приготовление -- диетические холодные блюда -- дієтичні холодні страви -- диетические супы -- дієтичні супи -- диетические вторые блюда -- дієтичні другі страви -- диетические изделия из теста -- дієтичні вироби з тіста -- гарниры -- гарніри -- соусы -- соуси -- диетические десертные блюда -- дієтичні десертні страви -- напитки -- напої -- диеты -- дієти
Анотація: Книга для тех, кто предпочитает профилактическое и лечебное питание готовить в домашних условиях.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
АБ (1), ВВ (1)
Свободны: АБ (1), ВВ (1)
Знайти схожі

641.5
E75

Esko, Wendy.
Introducing Macrobiotic Cooking [Текст] / Wendy Esko ; forew. by Aveline Kushi ; ill. by Bonnie Harris . - Tokyo ; New York : Japan Publications, 1978. - 144 p. : il. - App.: p. 135-139. - Gloss.: p. 140-142. - Ind.: p. 143-144 . - ISBN 0-87040-458-X : 010.00 грн
ІРЦ "Вікно в Америку"

УДК

641.5

ББК 36.99
Рубрики: Кулінарія
Дієти--Макробіотика

Кл.слова (ненормовані):
КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Анотація: Here is a responsible and lucid introduction to the preparation of natural and organic foods by one of the nation`s most promising macrobiotic teachers.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ

Дод.точки доступу:
Kushi, Aveline \forew. .\; Harris, Bonnie \ill.\
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

637.1
К 59

Козлов, Володимир Миколайович.
Чудовий продукт [] : бесіди про молоко / В. М. Козлов. - Київ : Техніка, 1979. - 124 с. : рис. - 0.55 р.

УДК

637.1

ББК 36.95
Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Історія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
історія молока -- мінеральний склад молока -- молоко і дієта -- лікувальні властивості молока -- молочні продукти -- молочні консерви -- вершкове масло -- сир -- молочна кулінарія
Анотація: Історія розвитку молочної справи, харчова цінність молочних продуктів, їх роль у харчуванні, особливості вироблення різних видів молочних продуктів.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

37.279
А35

Азбука домашнього господарювання [] / [Е. О. Блажко та ін.]. - 5-те вид., випр. - Київ : Техніка, 1980. - 367 с. : рис. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Літ.: с. 363. - 2.40 р.

ББК 37.279
Рубрики: Домоведення--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
обладнання квартири -- догляд за житлом -- інструменти домашнього умільця -- домашня кулінарія -- харчування літніх людей -- лікувальна фізкультура -- фізичне виховання -- косметичні процедури -- прийом гостей -- організація домашнього господарства
Анотація: Висвітлено питання обладнання житла, правильного господарювання з використанням хімічних та електричних помічників, догляду за речами домашнього вжитку, а також раціонального харчування.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Блажко, Елеонора Онисимівна; Баранівський, Мирослав Йосипович; Володарська, Дарина Михайлівна; Гардаш, Лілія Семенівна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.3:613.26
К76

Кощеев, Аркадий Константинович.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании [] / А. К. Кощеев. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 256 с. : рис. - 1.90 р.

УДК

641.3:613.26

ББК 36.99
Рубрики: Кулінарія--Дикорослі рослини--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- дикорастущие растения -- пищевая ценность растений -- харчова цінність рослин -- полезные свойства растений -- корисні властивості рослин -- рациональное питание -- раціональне харчування -- растительные приправы -- рослинні приправи -- растительные напитки -- рослинні напої
Анотація: Книга познакомит читателя со съедобными растениями, их химическом составе и пищевой ценностью, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

641(520)
Y55

Yoneda, Soei.
Good Food from a Japanese Temple [Текст] / Soei Yoneda ; introd. by Robert Farrar Capon. - Tokyo [etc.] : Kodansha International, 1982. - 224 p. - Ind.: p. 218-224. - ISBN 0-87011-527-8. - ISBN 4-7700-1024-9 : 024.00 грн.
ІРЦ "Вікно в Америку"

УДК

641(520)

ББК 36.997(5Я)
Рубрики: Кухня японська
Вегетаріанська кулінарія

Кл.слова (ненормовані):
КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ -- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Анотація: The 230 recipes here include a number created specially for this book to show how Western vegetables can be used, the strength of this 600-year tradition being not only its orthodoxy but its delight in innovation.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Capon, Robert Farrar \introd.\
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

10.

641.56(=131.1)
S73

Spagnol, Elena.
Das beste aus italiens Kueche. Originalrezepte von heute [Текст] / Elena Spagnol ; [Uebers.: Jost Sonja]. - Zuerich : Das Beste , 1982. - 512 S. : il. - Текст: нім. - Reg. dt.: S. 500-506. - reg. ital.: S. 507-512. - ISBN 3 7166 0041 5 : 140.00 грн

УДК

641.56(=131.1)

ББК 36.997(4ІТ)
Рубрики: Кухня італійська--Рецептура--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
національні кухні -- кухня італійська -- кулінарія італійська -- страви італійської кухні -- рецепти італійської кухні
Анотація: Die Italiener sind lebhaft und gesellig und lieben ein gutes Essen. Ihr wichtigstes Merkmal ist die Einfachheit - ein Einfachheit, die auf der Verwendung von moglichst naturbelassenen Zutaten und auf deren massigen und klugen Anwendung beruht, ferner auf derkurzen Kochzeit, welche die ursprunglichen Eigenschaften eines Lebensmittels zu erhalten und hervorzuhebenbestrebt ist.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Jost, Sonja \uebers.\
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

11.

641
W17

Walker, Charlotte.
Fish and shellfish [Текст] / Carlotte Walker. - Los Angeles, Calif. : HPBooks, 1984. - 160 p. - Текст англ. - ISBN 1-55788-058-1 : 100000.00 крб
Примітки про особливості:
Дарунок Ігоря Мухина, працівника Бібліотеки Конгресу США, 1994 рік

УДК

641

ББК 36.997
Рубрики: Рибні страви--Приготування--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулінарія -- кулинария -- рибні страви -- рыбные блюда -- кулінарні рецепти -- кулинарные рецепты -- риба -- рыба -- Їжа -- еда -- молюски -- моллюски
Анотація: Charlotte Walker enjoys developing recipes for cookbooks, food articles and commercial clients. In addition to a busy work schedule, Charlotte has updated many of the classik fish dishes with new and exiting flavor additions.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

12.

664.8-053.2
К 65

Консервы и концентраты для детского питания [] / [Е. Т. Дмитриева и др.] ; под ред. А. Н. Самсоновой. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 246 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 240-244. - 1.10 р.

УДК

664.8-053.2

ББК 36.967
Рубрики: Дитяча кулінарія--Консерви--Практичні посібники
Дитяча кулінарія--Харчові концентрати--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
детская кулинария -- консервы -- пищевые концентраты -- пищевая ценность продуктов -- харчова цінність продуктів -- ассортимент консервов детского питания -- асортимент консервів дитячого харчування -- ассортимент концентратов -- асортимент концентратів -- сухие смеси -- сухі суміші -- каши -- сухие адаптированные смеси -- сухі адаптовані суміші -- сухие детские продукты -- сухі дитячі продукти
Анотація: Рассмотрены ассортимент консервов и концентратов для детского питания, их производство, контроль, используемое оборудование при производстве.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Дмитриева, Елена Тимофеевна; Евстигнеев, Геннадий Михайлович; Марх, Зоя Александровна; Самсонова, Анна Николаевна; Самсонова, Анна Николаевна \ред.\
Примірників всього: 2
АБ (1), ВВ (1)
Свободны: АБ (1), ВВ (1)
Знайти схожі

13.

641.8
Ф 27

Фатов, Михаил Федорович.
1000 блюд ресторанной кухни [] / М. Ф. Фатов, В. В. Холодков. - Москва : Экономика, 1985. - 296 с. : рис. - 1.20 р.

УДК

641.8

ББК 36.99
Рубрики: Ресторанна справа--Кулінарія--Рецептура--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
ресторанное дело -- кулинария -- холодные блюда -- холодні страви -- супы -- супи -- блюда из овощей -- страви з овочів -- блюда из круп -- страви з круп -- блюда из рыбы -- страви з риби -- блюда из мяса -- страви з м'яса -- блюда из птицы -- страви з птиці -- блюда из дичи -- страви з дичини -- гарнири -- гарниры -- соусы -- соуси -- напитки -- напої -- мучные блюда -- борошняні страви
Анотація: Книга обобщает опыт старейших кулинаров страны по приготовлению известных и многих забытых блюд.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Холодков, Виктор Васильевич
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

14.

641.55/56
С56

Современная молочная кухня [] / [М. Теплы и др.] ; пер. c чешск. И. В. Холодовой. - М. : Агропромиздат, 1985. - 239, [1] с. : рис. - Предм. указ.: с. 218-224. - 5.00 грн

УДК

641.55/56

ББК 36.992
Рубрики: Кулінарія--Молочні страви--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочные напитки -- молочні напої -- молочные супы -- молочні супи -- молочные соусы -- молочні соуси -- мучные блюда -- мучні страви -- молочные блюда -- молочні страви -- молочные деликатесы -- молочні делікатеси
Анотація: В книге представлены рецепты блюд и изделий молочной чешской кухни.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Теплы, М.; Плавцова, Р.; Румлова, В.; Винш, Я.; Холодова, И. В. \пер.\
Примірників всього: 1
ФОНД (1)
Свободны: ФОНД (1)
Знайти схожі

15.

641.55
Г93

Губа, Николай Иванович.
Картофель в нашем доме [] / Н. И. Губа, А. С. Кошик. - Киев : Урожай, 1986. - 200 с. : рис. - 1.50 р.

УДК

641.55

ББК 36.992
Рубрики: Кулінарія--Картопля--Рецептура--Популярні видання
Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- картофель в питании -- картопля в харчуванні -- салаты из картофеля -- салати із картоплі -- забавные блюда из картофеля -- кумедні картопляні страви -- сладкие картофельные изделия -- солодкі картопляні страви -- крахмал -- крохмаль -- блюда из картофеля -- картопляні страви
Анотація: Приведены рецепты приготовления блюд из картофеля и даны практические советы хозяйке по его кулинарной обработке, оформлению и украшению блюд.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Кошик, Алла Сергеевна
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

16.

641.5
K76

Kochkunst. Lukullisches von A bis Z [Текст] / [Vortexte: Renate Florstedt ; Rezeptteil: Karla Szabo, Rosita Michaelsen, Ingetraud Beier]. - 2. Aufl. - Leipzig : Verl. fuer die Frau, 1986. - 575 S., [60] Bl. Ill. - Текст: нім. - ISBN 3-7304-0001-0 : 10.21 р.

УДК

641.5

ББК 36.99
Рубрики: Кулінарія--Рецептура--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
німецька кухня -- кулінарні рецепти
Анотація: [Kochkunst].

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Florstedt, Renate \ausw.\; Szabo, Karla \rezeptteil.\; Michaelsen, Rosita \rezeptteil.\; Beier, Ingetraud \rezeptteil.\
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

17.

641.5(031)
Г 93

Губа, Николай Иванович.
Кулинария [] : справ. пособие / Н. И. Губа, Б. Г. Лазарев. - 2-е изд., стереотип. - Киев : Вища шк., Голов. изд-во, 1987. - 263 с. : рис. - Прил.: с. 261-262. - Лит.: с. 263. - 3.30 р.

УДК

641.5(031)

ББК 36.99я2
Рубрики: Кулінарія--Рецепти--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- рецепты -- обработка продуктов -- обробка продуктів -- организация работы на кухне -- організація роботи на кухні -- супы -- супи -- соусы -- соуси -- блюда из круп -- страви із крупи -- овощные блюда -- овочеві страви -- грибные блюда -- грибні страви -- блюда из рыбы -- страви із риби -- блюда из мяса -- м'ясні страви -- блюда из яиц -- страви із яєць -- блюда из творога -- страви із сиру -- холодные блюда -- холодні страви -- горячие закуски -- гарячі страви -- изделия из теста -- вироби із тіста -- сладкие блюда -- солодкі страви -- напитки -- напої -- питание детей -- харчування дітей -- питание подростков -- харчування підлітків -- национальные блюда -- національні страви -- этикет за столом -- етикет за столом
Анотація: Рассмотрены процессы первичной обработки продуктов, даны полезные советы по приготовлению блюд, в том числе блюд национальных кухонь.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Лазарев, Борис Георгиевич
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

18.

641.56(47)
К95

Кухня народов СССР [] / [сост. Т. В. Реутович ; худож. Э. Э. Жакевич]. - 3-е изд., испр. . - Минск : Полымя, 1987. - 271 с. : фот. - 1.90 р.

УДК

641.56(47)

19.

641.5
B56

The best of Sunset [Текст] : recipes from the magazine of Western living / by the ed. of Sunset Magazine, Sunset books ; [ed. Jerry Anne Di Vecchio]. - Menlo Park, Calif. : Lane publ. co., 1987. - 288 p. : ill. - Ind.: p. 280-288. - ISBN 0-376-02653-7 : 200000.00 крб
Примітки про особливості:
Дарунок Ігоря Мухина, працівника Бібліотеки Конгресу США, 1994 рік

УДК

641.5

ББК 36.997
Рубрики: Кулінарія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- кулінарні рецепти -- кулинарные рецепты -- приготування їжі -- приготовление еды -- меню
Анотація: The more than 500 recipes in this book represent the best of Sunset's collection over half a century - and the best of the West's exciting panorama of regional foods.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Di Vecchio, Jerry Anne \ed.\; Sunset MagazineSunset books
Примірників всього: 1
ІН (1)
Свободны: ІН (1)
Знайти схожі

20.

641.55(083.12)
М 21

Малявко, Алла Андреевна.
Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд [] / А. А. Малявко. - Киев : Вища шк., Голов. изд-во, 1987. - 183 с. : рис., фот. цв. - 1.90 р.

УДК

641.55(083.12)

ББК 36.991
Рубрики: Кулінарія--Рецептура--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- рецептура -- супы -- супи -- борщи -- борщі -- соусы -- соуси -- гарниры -- гарніри -- блюда из круп -- страви з круп -- блюда из макаронов -- страви з макаронів -- картофельные блюда -- картопляні страви -- овощные блюда -- овочеві страви -- грибные блюда -- грибні страви -- рыбные блюда -- рибні страви -- мясные блюда -- м'ясні страви
Анотація: В книге приведены рецептура и технология приготовления блюд.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

21.

641.55
Н74

Новоженов, Юрий Михайлович.
Кулинарная характеристика блюд [] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / Ю. М. Новоженов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высш. шк., 1987. - 256 с. - Лит.: с. 254. - 0.40 р.

УДК

641.55

ББК 36.991
Рубрики: Кулінарія--Страви--Характеристики--Зарубіжні країни--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- блюда -- кулинарная обработка сырья -- кулінарна обробка сировини -- соусы -- соуси -- супы -- супи -- холодные блюда -- холодні страви -- горячие закуски -- гарячі закуски -- национальные блюда -- національні страви -- блюда зарубежных стран -- страви зарубіжних країн
Анотація: Приводятся способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд, особенности приготовления наиболее популярных блюд национальной и зарубежной кухонь.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
ВВ (1), ФОНД (2)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (2)
Знайти схожі

22.

641.55(083.12)
Н12

На все вкусы [] / сост. М. М. Калакура. - Киев : Реклама, 1988. - 248 с. : рис. - ISBN 5-88520-002-5 : 2.90 р.

УДК

641.55(083.12)

ББК 36.997
Рубрики: Кулінарія--Раціональне харчування--Рецептура--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- рациональное питание -- холодные закуски -- холодні закуски -- горячие закуски -- гарячі закуски -- бутерброды -- бутерброди -- первые блюда -- перші страви -- вторые блюда -- другі страви -- соусы -- соуси -- блюда из черствого хлеба -- страви з черствого хліба -- сладкие блюда -- солодкі страви -- напитки -- напої -- изделия из теста -- вироби з тіста -- блюда национальных кухонь -- страви національних кухонь -- питание детей -- харчування дітей -- питание подростков -- харчування підлітків -- диетическое питание -- дієтичне харчування -- домашние заготовки -- домашні заготовки
Анотація: Излагаются основы рационального питания, организованного с учетом физиологических потребностей человека, пищевой ценности продуктов, качества и количества пищи.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Калакура, Мария Михайловна \сост.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

23.

641.56-053.2
Т 23

Татарская, Лариса Львовна.
Кулинария и организация производства детского питания [] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / Л. Л. Татарская, Н. Г. Бутейкис. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Высш. шк., 1988. - 311 с. : рис., табл. - Прил.: с. 252-307. - Лит.: с. 308. - ISBN 5-06-001500-9 : 0.65 р.

УДК

641.56-053.2

ББК 36.996я722
Рубрики: Дитяча кулінарія--Організація виробництва--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
детская кулинария -- организация производства -- кулинария детского питания -- кулінарія дитячого харчування -- супы -- супи -- соусы -- соуси -- блюда из овощей -- страви з овочів -- блюда из круп -- страви з крупи -- рыбные горячие блюда -- рибні гарячі страви -- мясные горячие блюда -- м'ясні гарячі страви -- блюда из яиц -- страви з яєць -- блюда из творога -- страви з сиру -- холодные блюда -- холодні страви -- сладкие блюда -- солодкі страви -- напитки -- напої -- блюда для детей первого года жизни -- страви для дітей першого року життя -- пищеблок детских учреждений -- харчоблок дитячих закладів -- организация работы пищеблока -- організація роботи харчоблоку -- составление меню -- складання меню
Анотація: Рассматриваются процессы обработки сырья, технологии приготовления блюд детского питания, вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Бутейкис, Нина Григорьевна
Примірників всього: 2
ВВ (1), АБ (1)
Свободны: ВВ (1), АБ (1)
Знайти схожі

24.

641.84
Г 13

Гаевая, Раиса Алексеевна.
Хлеб на вашем столе [] / Р. А. Гаевая, М. А. Ященко. - Киев : Урожай, 1988. - 288 с. : рис. - ISBN 5-337-00074-8 : 2.50 р.

УДК

641.84

ББК 36.992
Рубрики: Кулінарія--Хлібні вироби--Рецептура--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- хлебные изделия -- история хлеба -- історія хліба -- хлеб в питании -- хліб в харчуванні -- домашний хлеб -- домашній хліб -- свежесть хлеба -- свіжість хліба -- бутерброды -- бутерброди -- бутерброды для детей -- бутерброди для дітей -- горячие бутерброды -- гарячі бутерброди -- блюда из хлеба -- блюда із хліба -- квасы -- квас -- пироги
Анотація: Приведены многочисленные рецепты блюд, в состав которых входит хлеб.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Ященко, Мария Алексеевна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

25.

37.279
Н 37

Наш дом [] : сборник / [сост. Н. Андреев]. - Москва : Молодая гвардия, 1988. - 463 с. : рис. - (Библиотека молодой семьи). - Уклад. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 451-463. - ISBN 5-235-00043-9 : 20.00 р

ББК 37.279
Рубрики: Домоведення--Популярні видання
Домашне господарство--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
домоведення -- домашне господарство -- обустройство квартиры -- облаштування квартири -- ремонт квартири -- одежда и мода -- одяг та мода -- кулинария -- кулінарія -- семейный бюджет -- сімейний бюджет
Анотація: Книга представляет собой своеобразную энциклопедию по домоводству. Как рационально организовать домашний труд, как вести хозяйство экономно, как быстро и красиво обставить свою квартиру.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Андреев, Николай \сост.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

26.

641.82
Б 86

Ботанин, Савва Перфильевич.
Блюда из яиц [] : рецепты, полезные советы / С. П. Ботанин, З. В. Скуратова, В. А. Беркасова. - Москва : Экономика, 1988. - 174 с. : рис. - ISBN 5-282-00524-7 : 5.00 грн

УДК

641.82

ББК 36.992
Рубрики: Кулінарія--Яйця--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- яйца фаршированные -- яйця фаршировані -- бутерброды -- салаты -- салати -- супы -- супи -- омлети -- омлеты -- суфле -- напитки с яйцом -- напої з яйцем -- эг-ног -- ег-ног -- флипы -- фліпи -- физы -- фізи
Анотація: Приведены рецепты блюд и кулинарных изделий, в состав которых входят куриные яйца.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Скуратова, Зинаида Васильевна; Беркасова, Валентина Анатольевна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

27.

53.51я2
Г 93

Губергриц, Александр Яковлевич.
Лечебное питание [] : [справ. пособие] / А. Я. Губергриц, Ю. В. Линевский. - 3-е изд., перераб. и доп. - Киев : Выща шк., 1989. - 398 с. : рис., табл. - Лит.: с. 386-387. - Предм. указ.: с. 388-395. - ISBN 5-11-00-1443-4 : 1.60 р.

ББК 53.51я2
Рубрики: Дієтотерапія--Дієтична кулінарія--Довідкові видання
Кл.слова (ненормовані):
лечебное питание -- лікувальне харчування -- рациональное питание -- раціональне харчування -- лечебное голодание -- лікувальне голодування -- пищевые рационы -- харчові раціони -- лечебные диеты -- лікувальні дієти -- диетическое питание -- дієтичне харчування
Анотація: Освещены вопросы диетотерапии при различных заболеваниях внутренних органов. Даны характеристики основных диет и рекомендации по их применению в сочетании с медикаментозной терапией.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Линевский, Ю. В.
Примірників всього: 1
ФОНД (1)
Свободны: ФОНД (1)
Знайти схожі

28.

36.997
Э15

Эвенштейн, Зиновий Михайлович.
Популярная диетология [] / З. М. Эвенштейн ; [ред. Н. И. Соколинская ; оформ. худож. И. А. Слюсарева]. - Москва : Экономика, 1989. - 316, [4] с. : ил. - ISBN 5-282-00766-5 : 3.00 р., 8.00 грн р.

УДК

641.56

ББК 36.997
Рубрики: Дієтична кулінарія--Науково-популярні видання
Раціональне харчування--Науково-популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
диетическая кулинария -- рациональное питание -- компоненты пищи -- компоненти їжі -- холестерин -- физиология питания -- фізіологія харчування -- биохимия питания -- біохімія харчування -- пищевая аллергия -- харчова алергія -- рациональное питание -- раціональне харчування -- нормальная масса тела -- нормальна маса тіла -- диетотерапия -- дієтотерапія -- сладкая еда и здоровье -- солодка їжа і здоров'я -- диетологический словарь -- дієтичний словник -- диетическая кулинария -- дієтична кулінарія
Анотація: Приведены сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Соколинская, Н. И. \ред.\; Слюсарев, И. А. \худож.\
Примірників всього: 3
ВВ (2), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (2), ФОНД (1)
Знайти схожі

29.

664.95
Б82

Борисочкина, Лидия Ивановна.
Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование [] : учебник для проф. обучения рабочих на пр-ве / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1989. - 312 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Прил.: с. 305-307. - Лит.: с. 308. - ISBN 5-10-001299-4 : 0.80 р.

УДК

664.95

ББК 36.944
Рубрики: Рибні продукти--Кулінарні вироби--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
первичная обработка рыбы -- первинна обробка риби -- первичная обработка морепродуктов -- первинна обробка морепродуктів -- рыбные кулинарные изделия -- рибні кулінарні вироби -- рыбные котлеты -- рибні котлети -- фаршированная рыба -- фарширована риба -- рыбомучная кулинария -- рибоборошняна кулінарія -- пастообразные рыбные изделия -- пастоподібні кулінарні вироби -- морская капуста -- кальмары -- кальмари -- рыбные супы -- рибні юшки -- технохимический контроль рыбокулинарных изделий -- технохімічний контроль рибокулінарних виробів -- качество рыбы -- якість риби -- рыбоперерабатывающее оборудование -- рибопереробне обладнання
Анотація: Приведены характеристики рыбы и морепродуктов, рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Гудович, Александр Владимирович
Примірників всього: 3
ВВ (1), ФОНД (2)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (2)
Знайти схожі

30.

641.55/.56(=161.1)
Б 26

Барсукова, Евгения Федоровна.
Русская кухня [] / Е. Ф. Барсукова. - Ленинград : Лениздат, 1989. - 174 с. : фот. - Прил.: с. 171-172. - ISBN 5-289-00354-1 : 1.20 р.

УДК

641.55/.56(=161.1)

ББК 36.997(2)
Рубрики: Кухня--Національні традиції--Росіійська Федерація--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- холодные закуски -- холодні закуски -- супы -- супи -- блюда из рыбы -- страви із риби -- блюда из овощей -- страви із овочів -- грибная кулинария -- грибна кулінарія -- блюда из круп -- страви із круп -- сладкие блюда -- солодкі страви -- изделия из черствого хлеба -- вироби із черствого хліба -- азбука кулинарии -- азбука кулінарії
Анотація: Специалист общественного питания рассказывает о том, как приготовить традиционные и новые русские блюда, приводит их рецепты.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

1-30 31-60 61-90 91-120 121-150 151-180

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)