Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Знайдено у інших БД:

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича (1)

Андрушівська ЦРБ (1)

Баранівська ЦРБ (1)

Народицька ЦРБ (1)

Звягельська бібліотека ЗМР (2)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=молоко<.>

Загальна кількість знайдених документів : 169
Показані документи с 1 за 30

1-30 31-60 61-90 91-120 121-150 151-169

637.1(075.8)
Т 38

Технология молока и молочных продуктов [] : учебник / [И. Б. Гисин и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 376 с. : рис., табл. - Авт. указ. на оборот. тит. л. - 0.97 р.

УДК

637.1(075.8)

636.2
Д18

Даниленко, Іван Прохорович.
Санітарний контроль виробництва молока на фермах [] / І. П. Даниленко. - К. : Урожай, 1973. - 114 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 112-113. - 0.21 р.

УДК

636.2

ББК 46.0
Рубрики: Ветеринарна санітарія--Молоко--Контроль--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
санітарна якість молока -- санитарное качество молока -- формування мікрофлори молока -- формирование микрофлоры молока -- мікроорганізми молока -- микроорганизмы молока -- мікроорганізми доїльної апаратури -- микроорганизмы доильной аппаратуры -- живильне середовище -- питательная среда -- мікробіологічні дослідження молока -- микробиологические исследования молока -- санітарія доїльних апаратів -- санитария доильных аппаратов -- мікробіологічний контроль води -- микробиологический контроль воды
Анотація: Рассматриваются методы микробиологического контроля санитарного качества молока, а также микробиологического контроля санитарного состояния доильных установок, молочной посуды.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

637.352
Л61

Липатов, Николай Никитович.
Производство творога [] : теория и практика / Н. Н. Липатов. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 270 с. : рис., табл. - Лит.: с. 261-270. - 1.24 р.

УДК

637.352

ББК 36.958
Рубрики: Молочні продукти --Сири--Виробництво--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молоко -- сливки -- вершки -- сыворотка -- сироватка -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти -- технологические процессы производства творога -- технологічні процеси виробництва сиру -- оборудование для производства творога -- обладнання для виробництва сиру -- сквашивание молока -- зквашування молока -- способы производства творога -- способи виробництва сиру -- автоматизация производства творога -- автоматизація виробництва сиру -- творог нетрадиционных видов -- сир нетрадиційних видів -- контроль производства творога -- контроль виробництва сиру
Анотація: Развитие и совершенствование технологических процессов производства творога.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.146
Г 52

Глазачев, Виктор Васильевич.
Технология кисломолочных продуктов [] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / В. В. Глазачев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 117[2] с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 116. - 0.18 р.

УДК

637.146

637.1:579.22
О-35

Овчинников, Андрей Игнатьевич.
Биохимия молока и молочных продуктов [] : монография / А. И. Овчинников, К. К. Горбатова ; [под ред. Н. В. Новотельнова] ; М-во высш. и сред. спец. образ. РСФСР. - Л. : Изд-во Ленинградского ун-та, 1974. - 260 с. : рис., табл. - Лит.: с. 227-247. - Темат. указ.: с. 248-257. - 1.67 р.

УДК

637.1:579.22

ББК 36.95-1
Рубрики: Молоко і молочні продукти--Біохімія--Фізико-хімічні властивості--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
азотистые вещества молока -- азотисті речовини молока -- липиды молока -- ліпіди молока -- углеводы молока -- вуглеводи молока -- витамины молока -- вітаміни молока -- антибиотики молока -- антибіотики молока -- кислотность молока -- кислотність молока -- плотность молока -- щільність молока -- вязкость молока -- в'язкість молока -- биосинтез молока -- біосинтез молока -- биохимические измерения молока -- біохімічні вимірювання молока -- биохимические процессы молочных продуктов -- біохімічні процеси молочних продуктів
Анотація: Рассмотрены состав и физико-химические свойства молока, синтез составляющих частей в молочном железе.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Горбатова, Ксения Константиновна; Новотельнов, Н. В. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

636.2
С18

Санитария производства молока [] / [И. И. Архангельский и др.] ; под ред. И. И. Архангельского. - М. : Колос, 1974. - 312 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 305-308. - Предм. указ.: с. 300-301. - 0.67 р.

УДК

636.2

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Гігієна--Практичні посібники
Молоко--Санітарія--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
санитарное значение качества молока -- санітарне значення якості молока -- экономическое значение качества молока -- економічне значення якості молока -- обеззараживание молока -- знезараження молока -- контроль качества молока -- контроль якості молока -- санитарная обработка вымени -- санітарна обробка вимені -- санитарный уход за доильной аппаратурой -- санітарний догляд за доїльною апаратурою -- личная гигиена доярки -- особиста гігієна доярки
Анотація: Изложен материал по санитарным мероприятиям на молочных фермах. Показаны режимы применения моюще-дезинфицирующих средств.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Архангельский, И. И.; Балкова, И. И.; Оксамитный, Н. К.; Глезер, И. М.; Архангельский, И. И. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

636.2
О-52

Оксамитний, Микола Кондратович.
Технологія одержання високоякісного молока [] / М. К. Оксамитний, І. П. Даниленко. - К. : Урожай, 1976. - 94 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 92. - 0.17 р.

УДК

636.2

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Виробництво--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
санітарно-гігієнічний режим ферм -- санитарно-гигиенический режим ферм -- сортність молока -- сортность молока -- охолодження молока -- охлаждение молока -- догляд за доїльною апаратурою -- уход за доильной аппаратурой -- профілактика маститів -- профилактика маститов
Анотація: Розповідається про технологію отримання високоякісного молока на фермах, визначення його сортності, первинну обробку та транспортування.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Даниленко, Іван Прохорович
Примірників всього: 2
ВВ (2)
Свободны: ВВ (2)
Знайти схожі

637.11
К88

Кугенев, Петр Венедиктович.
Контроль качества молока на фермах [] / П. В. Кугенев, Т. Т. Гриценко. - М. : Россельхозиздат, 1977. - 190 с. : рис., табл. - Прил.: с. 188. -

УДК

637.11

ББК 46.0-64
Рубрики: Молоко--Якість--Контроль--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
склад молока -- состав молока -- властивості молока -- свойства молока -- мікрофлора молока -- микрофлора молока -- отримання молока -- получение молока -- первинна обробка молока -- первичная обработка молока -- транспортування молока -- транспортировка молока -- організація молочного господарства -- организация молочного хозяйства
Анотація: Факторы, оказывающие влияние на состав и свойства молока, первичная обработка и характеристика применяемого оборудования.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Гриценко, Татьяна Тимофеевна
Свободных экз. нет
Знайти схожі

637.1(075.8)
Т 26

Твердохлеб, Галина Васильевна.
Технология молока и молочных продуктов [] : учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. - К. : Вища шк., 1978. - 408 с. : рис. - Лит.: с. 403. - 1.30 р.

УДК

637.1(075.8)

ББК 36.95я73
Рубрики: Молочне виробництво --Технологія--Навчальні видання
Молочні продукти --Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
химический состав молока -- хімічний склад молока -- тепловая оброботка молока -- теплова обробка молока -- закваски -- кефирная закваска -- кефірна закваска -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- стирилізоване молоко -- замінники жіночого молока -- заменители женского молока -- ионитное молоко -- іонітне молоко -- диетические кисломолочные продукты -- дієтичні кисломолочні продукти -- сметана -- творог -- сир -- мороженое -- морозиво -- сливочное масло -- вершкове масло -- пороки масла -- дефекти масла -- технология сыра -- технологія сиру -- казеин -- казеїн -- сычужные твердые сыры -- сичужні тверді сири -- пороки сыра -- дефекти сиру -- кисломолочные сыры -- кисломолочні сири -- плавленные сыры -- плавлені сири -- сгущенные молочные консервы -- згущені молочні консерви -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти
Анотація: Сведения о составе, свойствах и биологической ценности молока, технология производства различных видов молока и молочных продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Алексеев, Валентин Николаевич; Соколов, Федор Семенович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

10.

46.0
Н42

Недава, Володимир Юхимович.
Інтенсивне виробництво молока [] / В. Ю. Недава, П. Ф. Волоха. - Київ : Урожай, 1978. - 104 с. : рис., табл. - Літ.: с. 103-104. - 0.25 р.

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Виробництво--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
производство -- відтворення молочної худоби -- перше отелення корів -- ранні отелення корів -- інтенсивне відтворення стада -- годівля ремонтних телиць -- утримання ремонтних телиць -- селекція молочної худоби -- використання бугаїв-поліпшувачів -- високопродуктивні типи молочної худоби -- утримання молочної худоби -- комплектування стада молочної худоби
Анотація: Розглядаються питання інтенсивного відтворювання стада корів молочного типу, інтенсивного вирощування телиць на промисловій основі, а також питання селекції молочної худоби.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Волоха, Петро Феодосійович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

11.

46.0
П64

Поточная технология производства молока [] / [Е. И. Админ [и др.] ; под ред. Е. И. Админа. - Киев : Урожай, 1978. - 157 с. : табл., фот. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с 156-157. - 0.40 р.

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Виробництво--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молоко -- производство -- промышленное производство молока -- промислове виробництво молока -- организация кормления коров -- організація годівлі корів -- методы кормления скота -- методи годівлі худоби -- доение коров -- доїння корів -- удаление навоза -- видалення гною -- ветеринарно-профилактические мероприятия -- ветеринарно-профілактичні заходи -- эффективность производства молока -- ефективність виробництва молока
Анотація: Освещена поточная технология производства молока для ферм промышленного типа.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Админ, Евгений Иванович; Зюнкина, Евгения Николаевна; Корсун, Борис Арсеньевич; Кузнецов, Евгений Иванович; Админ, Евгений Иванович \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

12.

637.05(03)
С74

Справочник по качеству продукции животноводства [] / под ред. П. П. Остапчука. - Киев : Урожай, 1979. - 320 с. : рис., табл. - Прил.: с. 305-314. - 1.20 р.

УДК

637.05(03)

ББК 36.92я2
Рубрики: Харчові продукти--Якість--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
пищевые продукты -- молоко -- мясо крупного рогатого скота -- м'ясо великої рогатої худоби -- свинина -- качество шерсти овец -- якість вовни овець -- качество овчин -- якість овчини -- качество смушков -- якість смушку -- овечье молоко -- овече молоко -- качество яиц -- якість яєць -- мясо птицы -- м'ясо птиці -- мясо кроликов -- м'ясо кроликів -- продукция рыбоводства -- продукція рибництва -- продукция пчеловодства -- продукція бджолярства
Анотація: Обобщены данные по качеству продукции животноводства, птицеводства, кролиководства, пчеловодства и рыбоводства.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Остапчук, П. П. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

13.

637.1
К 59

Козлов, Володимир Миколайович.
Чудовий продукт [] : бесіди про молоко / В. М. Козлов. - Київ : Техніка, 1979. - 124 с. : рис. - 0.55 р.

УДК

637.1

ББК 36.95
Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Історія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
історія молока -- мінеральний склад молока -- молоко і дієта -- лікувальні властивості молока -- молочні продукти -- молочні консерви -- вершкове масло -- сир -- молочна кулінарія
Анотація: Історія розвитку молочної справи, харчова цінність молочних продуктів, їх роль у харчуванні, особливості вироблення різних видів молочних продуктів.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

14.

637.1(075.8)
Р 78

Ростроса, Николай Константинович.
Технология молока и молочных продуктов [] : учеб. для проф.-техн. училищ / Н. К. Ростроса. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 192 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 187. - 0.30 р.

УДК

637.1(075.8)

ББК 36.95я722
Рубрики: Молоко--Технології--Навчальні видання
Молочні продукти--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- питьевое молоко -- питне молоко -- технология сливок -- технологія вершків -- технология мороженого -- технологія морозива -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти -- сгущенные молочные продукты -- згущені молочні продукти -- сливочное масло -- вершкове масло -- технология сыра -- технологія сиру -- обезжыренные молочные продукты -- знежирені молочні продукти
Анотація: Рассмотрена технология питьевого молока, сливок, мороженого, кисломолочных напитков и других молочных продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

15.

637.11:613
К27

Карташова, Валентина Михайловна.
Гигиена получения молока [] / В. М. Карташова. - М. : Колос, 1980. - 181 с. : рис., табл. - Лит.: с. 180. - 0.45 р.

УДК

637.11:613

ББК 48.1
Рубрики: Молоко--Гігієна--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
гигиена содержания коров -- гігієна утримання корів -- профилактика кормовых отравлений -- профілактика кормових отруєнь -- санитарная обработка доильной аппаратуры -- санітарна обробка доїльної апаратури -- профилактика мастита -- профілактика маститу -- контроль санитарного качества молока -- контроль санітарної якості молока
Анотація: Исследуются факторы, влияющие на гигиеническое состояние молока в период его получения на фермах и во время транспортировки.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

16.

637.1.05:579
К 68

Королева, Наталья Сергеевна.
Санитарная микробиология молока и молочных продуктов [] / Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 256 с. : рис., табл. - Лит.: с. 241-251. - 1.00 р.

УДК

637.1.05:579

ББК 36.95-1
Рубрики: Молоко--Санітарна мікробіологія--Практичні посібники
Молочні продукти--Санітарна мікробіологія--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молоко -- санитарная микробиология -- молочные продукты -- патогенные микроорганизмы молока -- патогенні мікроорганізми молока -- патогенные микроорганизмы молочных продуктов -- патогенні мікроорганізми молочних продуктів -- возбудители пищевых заболеваний -- збудники харчових захворювань -- методы определения патогенных микроорганизмов -- методи визначення патогенних мікроорганізмів -- бактерии группы кишечной палочки -- бактерії групи кишкової палочки -- санитарно-гигиенический контроль молока -- санітарно-гігієнічний контроль молока -- санитарно-гигиенический контроль молочных продуктов -- санітарно-гігієнічний контроль молочних продуктів
Анотація: Книга содержит характеристику культурно-морфологических и биохимических свойств санитарно-показательных микроорганизмов, используемых для оценки гигиенической надежности молока и молокопродуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Семенихина, Вера Филатовна
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

17.

637.352
Н63

Николаев, Алексей Михайлович.
Технология мягких сыров [] / А. М. Николаев ; [ред. Н. К. Рыбакова]. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 214 с. : рис., табл. - (Качество. Ассортимент). - Лит.: с. 210. - 0.60 р.

УДК

637.352

ББК 36.958
Рубрики: Сироварство--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
сыроварение -- производство мягких сыров -- виробництво м'яких сирів -- состав молока -- склад молока -- молоко -- сичужные сыры -- сичужні сири -- кислотные сыры -- кислотні сири -- формование сыра -- формування сиру -- созревание мягких сыров -- дозрівання м'якого сиру -- качество мягких сыров -- якість м'яких сирів
Анотація: Технология мягких сыров с созреванием и свежих без созревания, особенности микробиологических и биохимических процессов при их выработке.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Рыбакова, Н. К. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

18.

637.14.05
Б24

Барабанщиков, Николай Васильевич.
Качество молока и молочных продуктов [] / Н. В. Барабанщиков. - Москва : Колос, 1980. - 255 с. : рис., табл. - Прил.: с. 243-247. - Лит.: с. 248-253. - 0.80 р.

УДК

637.14.05

ББК 36.95
Рубрики: Молоко--Якість--Практичні посібники
Молочні продукти--Якість--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- состав молока -- склад молока -- состав молочных продуктов -- склад молочних продуктів -- породы молочного скота -- породи молочної худоби -- культурные пастбища -- культурні пасовища -- кормление коров -- годівля корів
Анотація: Качество молочных продуктов и молока в зависимости от биологических и зоотехнических факторов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

19.

46.0
П81

Промышленное производство молока [] / [З. А. Абшке и др. ; под ред. А. П. Бегучева]. - Москва : Колос, 1981. - 301, [3] с. : рис., табл., фот. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - 1.10 р.

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Виробництво--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
производство -- специализация молочного скотоводства -- спеціалізація молочного скотарства -- организация производства молока -- організація виробництва молока -- промышленное производство кормов -- промислове виробництво кормів -- кормление коров -- годівля корів -- доение коров -- доїння корів -- получение доброкачественного молока -- отримання доброякісного молока -- воспроизводство молочного скота -- відтворення молочної худоби -- выращивание ремонтных телок -- вирощування ремонтних телиць
Анотація: Изложены основные принципы концентрации и специализации в молочном скотоводстве, широко освещены вопросы воспроизводства и формирования стада, кормления и содержания животных.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Абшке, Зигфрид Альфредович; Бегучев, Алексей Петрович; Клайбер, Ганс Эрнстович; Бортман, Р. А.; Бегучев, Алексей Петрович \ред.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

20.

637.13(075)
Б 73

Богданова, Екатерина Андреевна.
Производство цельномолочных продуктов [] : учебник / Е. А. Богданова, Г. И. Богданова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 200 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - 0.35 р.

УДК

637.13(075)

ББК 36.95я7
Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочное производство -- состав молока -- склад молока -- микрофлора молока -- мікрофлора молока -- свойства молока -- властивості молока -- пороки молока -- дефекти молока -- первичная обработка молока -- первинна обробка молока -- гомогенизация молока -- гомогенізація молока -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- сливочные напитки -- вершкові напої -- кисломолочные напитки -- кисломолочні напої -- кефир -- кефір -- простокваша -- кисляк -- йогурт -- кумыс -- кумис -- творог -- сир -- домашний сыр -- домашній сир -- сметана -- пахта
Анотація: Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Богданова, Генриетта Ивановна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

21.

637.133
Г 85

Гришин, Михаил Александрович.
Производство молочных консервов [] : учеб. пособие / М. А. Гришин, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища шк. Голов. изд-во, 1982. - 216 с. : рис., табл. - Лит.: с. 216. - 0.70 р.

УДК

637.133

ББК 36.965я73
Рубрики: Молочні консерви--Виробництво--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочные консервы -- пороки молока -- состав молока -- склад молока -- виды молочных консервов -- види молочних консервів -- сгущенные молочные консервы с сахаром -- згущені молочні консерви з цукром -- сгущенное стерилизованное молоко -- згущене стерилізоване молоко -- молоко концентрированное стерилизованное -- молоко концентроване стерилізоване -- стерилизованное масло -- стерилізоване вершкове масло -- сгущенная молочная сыворотка -- згущена молочна сироватка -- сушка молочных продуктов -- сушіння молочних продуктів -- сухое цельное молоко -- сухе цільне молоко -- качество молочных консервов -- якість молочних консервів
Анотація: Рассмотрена технология приготовления различных видов сгущенных и сухих молочных консервов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Соколов, Федор Семенович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

22.

637.142
Ч-37

Чекулаева, Лидия Васильевна.
Сгущенные молочные консервы [] / Л. В. Чекулаева, Н. М. Чекулаев. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 264 с. : рис., табл. - (Современная технология). - Лит.: с. 254-262. - 1.10 р.

УДК

637.142

ББК 36.965
Рубрики: Молочні консерви--Технології--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные консервы -- сгущенные стерилизованные молочные консервы -- згущені стерилізовані молочні консерви -- сгущенное молоко с сахаром -- згущене молоко з цукром -- добавки к молочным консервам -- добавки до молочних консервів -- способы сгущения -- способи згущення -- виды сгущенных молочных консервов -- види згущених молочних консервів
Анотація: Приведено современное состояние научных и технических достижений производства сгущенных молочных консервов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Чекулаев, Н. М.
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

23.

637.147+637.247+637.344
П78

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [] / [А. Г. Храмцов и др.] ; под ред.: А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 295 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 292. - 1.60 р.

УДК

637.147+637.247+637.344

ББК 36.959
Рубрики: Молочні продукти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- молочное сырьё -- молочна сировина -- обезжиренное молоко -- обезжирене молоко
Анотація: Технология молочных продуктов из вторичного молочного сырья.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Храмцов, Андрей Георгиевич; Кравченко, Эдуард Федорович; Петровский, Константин Семенович; Богданова, Генриетта Ивановна; Храмцов, А. Г. \ред.\; Нестеренко, П. Г. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

24.

637.1.04
Г67

Горбатова, Ксения Константиновна.
Биохимия молока и молочных продуктов [] : учеб. пособие / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. : рис., табл. - Лит.: с. 337. - Предм. указ.: с. 338-341. - 1.20 р.

УДК

637.1.04

ББК 36.95я73
Рубрики: Молоко--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи
Молочні продукти--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- коровье молоко -- коров'яче молоко -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимия молока -- біохімія молока -- физиология лактации -- фізіологія лактації -- хранение молока -- зберігання молока -- транспортировка молока -- транспортування молока -- обработка молока -- обробка молока -- переработка молока -- переробка молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- біохімія кисломолочних продуктів -- биохимия масла -- біохімія масла -- биохимия детских молочных продуктов -- біохімія дитячих молочних продуктів -- биохимия сыра -- біохімія сиру -- вкус молока -- смак молока
Анотація: Химический состав, физико-химические свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, изменения при хранении и технологической обработке молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

25.

637.12.05
Б93

Буткус, Казимир Домининкович.
Влияние анормального молока на качество сыра [] / К. Д. Буткус, Р. К. Буткус. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 78 с. : рис., табл. - Лит.: с. 76-77. - 0.30 р.

УДК

637.12.05

ББК 36.958
Рубрики: Сири--Молоко--Якість--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
сыры -- качество -- голландский сыр -- голладський сир -- российский сыр -- російський сир -- примеси молока -- домішки молока -- анормальное молоко -- анормальне молоко -- субклинический мастит -- субклінічний мастит -- сборное молоко -- збірне молоко
Анотація: Влияние примеси молока коров, больных субклиническим маститом, на качество и выход голландского и российского сыров.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Буткус, Ричардс Казимирович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

26.

821.161.1
Г77

Гранин, Даниил Александрович.
Еще заметен след [] : повести и рассказы / Даниил Гранин ; [худож. Николай Васильев]. - Л. : Совет. писатель, 1985. - 368 с. : портр. - В содерж.: Клавдия Вилор ; Смерть интенданта ; Наш комбат ; Пленные ; Дом на Фонтанке ; Молоко на траве ; Солдат на КП ; Прекрасная Ута. - 1.10 р.

УДК

821.161.1

ББК 84(4РОС)6
Рубрики: Російська література, 20 ст.--Збірники
Художня література--Росія, 20 ст.--Збірники
Кл.слова (ненормовані):
повести -- повісті -- рассказы -- оповідання
Анотація: В сборник Д. Гранина "Еще заметен след" включены произведения разных лет, посвященные Великой Отечественной войне.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Васильев, Николай \худож.\
Примірників всього: 5
АБ (3), ФОНД (1), ЧЗ (1)
Свободны: АБ (3), ФОНД (1), ЧЗ (1)
Знайти схожі

27.

637.136.5
Ш56

Шидловская, Виктория Павловна.
Ферменты молока [] / В. П. Шидловская. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 152 с. : рис., табл. - Лит.: с. 148-152. - 0.60 р.

УДК

637.136.5

ББК 36.95
Рубрики: Молоко--Ферменти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
ферменты сырого коровьего молока -- ферменти сирого коров'ячого молока -- свойства ферментов -- властивості ферментів -- зоотехнические факторы -- зоотехнічні фактори -- первичная обработка молока -- первинна обробка молока -- тепловая обработка молока -- теплова обробка молока -- гомогенизация молока -- гомогенізація молока -- активность ферментов молока -- активність ферментів молока
Анотація: Свойства ферментов молока коров и других сельскохозяйственных животных, изменение активности ферментов под влиянием зоотехнических и и технологических факторов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

28.

637.143.6
Л61

Липатов, Николай Никитович.
Восстановленное молоко [] : (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) : [монография] / Н. Н. Липатов, К. И. Тарасов ; отв. ред. Н. Н. Липатов. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 255 с. : рис., табл. - Лит.: с. 245-250. - Предм. указ.: с. 251-252. - 3.00 р.

УДК

637.143.6

ББК 36.950
Рубрики: Молоко--Переробка--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
переработка молока -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти -- сгущенное молоко -- згущене молоко -- масло -- сыры -- сири -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти
Анотація: Проблемы развития и совершенствования техники и технологии восстановленных молочных продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Тарасов, Константин Иванович; Липатов, Николай Никитович \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

29.

631.14:637.1
Н63

Николов, В.
Эффективность производства и переработки молока [] / В. Николов, Т. Минков, В. Вылков ; пер. с болг. Г. Т. Людниковой. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 151 с. : рис., табл. - 0.35 р.

УДК

631.14:637.1

ББК 46.0
Рубрики: Молоко--Виробництво--Переробка--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
производство -- переработка -- эффективность производства молока -- ефективність виробництва молока -- эффективность переработки молока -- ефективність переробки молока -- себестоимость производства молока -- собівартість виробництва молока -- контроль качества молока -- контроль якості молока -- перевозка молочной продукции -- перевезення молочної продукції -- территориальное размещение производства -- територіальне розміщення виробництва
Анотація: Проанализированы основные критерии и параметры эффективности производства и переработки молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Минков, Т.; Вылков, В.; Людникова, Г. Т. \пер.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

30.

48.17
Х76

Хоменко, Виталий Иванович.
Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту [] / В. И. Хоменко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Урожай, 1985. - 254 с. : рис., табл. - (Библиотека ветеринарного врача). - Лит.: с. 241-251. - 0.75 р.

ББК 48.17
Рубрики: Ветеринарія--Молоко--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
ветеринария -- гигиена доения коров -- гігієна доїння корів -- машинное доение -- машинне доїння -- ручное доение -- ручне доїння -- санитария доильных аппаратов -- санітарія доїльних апаратів -- качество молочных продуктов -- якість молочних продуктів -- профилактика маститов -- профілактика маститів -- фальсификация молока -- фальсифікація молока -- продажа молока -- продаж молока
Анотація: Ветеринарная гигиена и санитария получения молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

1-30 31-60 61-90 91-120 121-150 151-169

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)