Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=суміші морозива<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 663.674(075)/О-53
Автор(и) : Оленев, Юрий Александрович, Зубова, Надежда Дмитриевна
Назва : Производство мороженого : учебник для проф.-техн. училищ
Вихідні дані : М.: Пищевая промышленность, 1977
Кільк.характеристики :229 с.: рис., табл.
Серія: Для кадров массовых профессий
Ціна : 0.37 р.
УДК : 663.674(075)
ББК : 36.958я73
Предметні рубрики: Морозиво-- Виробництво
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): качество мороженого--якість морозива--пищевая ценность мороженого--харчова цінність морозива--молочные продукты--молочні продукти--смеси мороженого--суміші морозива--приготовление вафель--виготовлення вафель--классификация мороженого--класифікація морозива--технология мороженого--технологія морозива--упаковка мороженого--упаковка морозива--реализация мороженого--реалізація морозива--методы исследований мороженого--методи досліждень морозива
Анотація: Рассмотрено сырье для производства мороженого, а также технология и оборудование.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)