Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=технологія макаронного виробництва<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.69(03)/Ч49
Автор(и) : Чернов, Мишель Евгеньевич, Медведев, Георгий Михайлович, Негруб, Виктор Петрович
Назва : Справочник по макаронному производству
Вихідні дані : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984
Кільк.характеристики :304 с.: рис., табл.
Примітки : Прил.: с. 268-298. - Лит.: с. 298-299
Ціна : 1.70 р.
УДК : 664.69(03)
ББК : 36.838я2
Предметні рубрики: Макаронні вироби-- Технологія виробництва
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): сырье макаронного производства--сировина макаронного виробництва--технология макаронного производства--технологія макаронного виробництва--технохимический контроль макаронного производства--технохімічний контроль макаронного виробництва--нормы расхода сырья--норми витрат сировини--оборудование складов муки--обладнання складів борошна--формование макаронных изделий--формування макаронних виробів--оборудование для сушки--обладнання для сушки--оборудование складов готовой продукции--обладнання складів готової продукції--фасовка макаронных изделий--фасовка макаронних виробів--упаковка макаронных изделий--упаковка макаронних виробів--технологическое оборудование--технологічне обладнання--вспомогательное оборудование--допоміжне обладнання--общезаводское оборудование--загальнозаводське обладнання
Анотація: Данные о сырье для производства макаронных изделий, дана характеристика, рассмотрены основные технологические этапы их производства.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)