Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Знайдено у інших БД:

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича (2)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=тісто<.>

Загальна кількість знайдених документів : 33
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-33

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.554/З-42
Автор(и) : Зварич, Петро Прокопович
Назва : Вареники, млинці, пампушки, ...
Вихідні дані : Київ: Техніка, 1995
Кільк.характеристики :29 с.: табл.
ISBN, Ціна 5-335-01311-7: 40.000 крб
УДК : 641.554
ББК : 36.992
Предметні рубрики: Кухня українська-- Страви
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): українська національна кухня--тісто для вареників--галушки--каші--бабки
Анотація: Наведено рецептуру широкоросповсюджених страв з борошна та крупів, які здавна входять до української національної кухні.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.55/Г74
Назва : Готовим всей семьей
Вихідні дані : Днепропетровск: Пороги, 1992
Кільк.характеристики :147 с.: рис.
ISBN, Ціна 5-7707-2807-8: 36.00 крб
УДК : 641.55
ББК : 36.997
Предметні рубрики: Кулінарія-- Рецепти
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кулинария--первые блюда--перші страви--вторые блюда--другі страви--соусы--соуси--тесто--тісто--напитки--напої--пряничные изделия--пряникові вироби--салаты--салати--детская кулинария--дитяча кулінарія--сырые блюда--сирі блюда--вегетарианская кухня--вегетаріанська кухня--сладкие блюда--солодкі блюда
Анотація: Экономные рецепты для каждого дня и старинная вегетарианская кухня, блюда для самых маленьких и любителей сыроедения.
Примірники : всього : ВВ(3), ФОНД(2)
Вільні : ВВ(3), ФОНД(2)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.55/.56/П 22
Автор(и) : Пащук, Зинаида Николаевна, Дубинина, Светлана Васильевна
Назва : Готовим дома: пироги, булочки, пирожные, торты, сладости, диетические изделия
Вихідні дані : Минск: Вышэйш. шк., 1993
Кільк.характеристики :256 с.: рис.
Примітки : Лит.: с. 212. - Предм. указ.: с. 213-255
ISBN, Ціна 5-339-00867-3: 1200.00 крб
УДК : 641.55/.56
ББК : 36.992
Предметні рубрики: Кулінарія-- Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кулинария--мучные кондитерские изделия--рецептура--кулинарные термины--кулінарні терміни--хлебные кондитерские изделия--хлібні кондитерські вироби--мучные кондитерские изделия--борошняні кондитерські вироби--дрожжевое тесто--дріжджове тісто--бездрожжевое тесто--бездріжджове тісто--выпеченные полуфабрикаты--випечені напівфабрикати--кремы--креми--диетические изделия--дієтичні вироби--діабетична випічка--диабетическая выпечка
Анотація: Содержатся интересные сведения о технологии приготовления и ассортименте выпечных изделий, приведены рецепты диетических блюд.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(2)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(2)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 745(031)/П 97
Автор(и) : Пэйнтер, Люси
Назва : Декупаж, соленое тесто, лоскутное шитье, папье-маше, декоративное стекло и многое другое : полная энциклопедия рукоделия
Вихідні дані : М.: АСТ; М.: Астрель, 2010
Кільк.характеристики :512 с.: цв.ил.
ISBN, Ціна 978-5-17-068043-6: 203.00 грн
УДК : 745(031) + 746(031) + 748(031)
ББК : 85.125я2
Предметні рубрики: Рукоділля
Географіч. рубрики:
Анотація: [Дизайнерские вещи ручной работы отличающиеся простотой, оригинальностью, индивидуальностью].
Примірники :МИСТ(1)
Вільні : МИСТ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.5/Ц 58
Автор(и) : Циганенко, Віктор Олексійович, Здобнов, Олександр Іванович, Ратушенко, Антоніна Тарасівна
Назва : Домашні кондитерські вироби
Вихідні дані : К.: Кондор, 2011
Кільк.характеристики :249, [3] с.: табл., рис.
Примітки : Дод.: с. 246-249
ISBN, Ціна 978-966-351-336-2: 48.00 грн
УДК : 641.5
ББК : 36.991
Предметні рубрики: Кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Анотація: Рецепти кондитерських виробів - від найпростіших до складних, вигадливих, рекомендації щодо приготування різних видів тіста.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.85/Д 66
Назва : Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
Вихідні дані : Киев: Орион, 1996
Кільк.характеристики :384 с.: рис.
ISBN, Ціна 5-7707-9591-3: 5.20 грн
УДК : 641.85
ББК : 36.992
Предметні рубрики: Домашня кулінарія-- Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): домашняя кулинария--мучные кондитерские изделия--кухонный инвентарь--кухонний інвентар--кремы--креми--сахаристые заготовки--цукристі заготовки--украшение мучных изделий--оздоблення борошняних виробів--изделия из дрожжевого теста--вироби із дріжджового тіста--изделия из пресного теста--вироби із прісного тіста--изделия из песочного теста--вироби із пісочного тіста--заварное тесто--заварне тісто--сдобное тесто--здобне тісто
Анотація: Приводятся рецепты приготовления мучных кондитерских изделий; рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям, их обработка и хранение.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 36.997/Ж68
Автор(и) : Жигалова, Ирина Владимировна
Назва : Домашняя выпечка
Вихідні дані : Ташкент: Мехнат, 1993
Кільк.характеристики :349 с.: цв. ил.
Примітки : Лит.: с. 338
ISBN, Ціна 5-8244-0640-5: 40000.00 крб
ББК : 36.997
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мучные кондитерские изделия--дрожжевое тесто--дріжджове тісто--слоеное тесто--листкове тісто--песочное тесто--пісочне тісто--вафельное тесто--вафельне тісто--бисквитное тесто--бісквітне тісто--белковое тесто--білкове тісто--торты--торти--украинская выпечка--українська випічка--кремы--креми
Анотація: Разнообразные рецепты из дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и других видов теста.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.5(031)/З-80
Назва : Золотая энциклопедия кулинарии
Вихідні дані : Донецк: БАО, 2010
Кільк.характеристики :573, [3] с.: ил.
ISBN, Ціна 978-966-548-024-2: 38.00 грн
УДК : 641.5(031)
ББК : 36.992я2
Предметні рубрики: Кулінарія
Географіч. рубрики:
Анотація: В издание вошли рецепты и практические рекомендации. Особое внимание уделено специфике и разнообразию национальных кухонь.
Примірники :ФОНД(1)
Вільні : ФОНД(1)
Знайти схожі

Форма документа : Стаття з газети
Шифр видання :
Автор(и) : Кондратович, Олександра
Назва : Короваю красний, як на небі місяць ясний : коровайний та сирний обряди на поліському весіллі
Місце публікування : Слово просвіти. - К.: Просвіта, 2017. - N 41(12-18 жовт.). - С. 14. - (Народний звичай) (Шифр slpr/2017/41)
Предметні рубрики: Весільні обряди --Волинське Полісся
Географіч. рубрики: Волинське Полісся-- Весільні обряди
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): випічка--тісто--коровай--ритуальний хліб
Анотація: Опис коровайного та сирного обрядів на Волинському Поліссі.
Знайти схожі

10.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 666.96/В67
Автор(и) : Волженский, Александр Васильевич
Назва : Минеральные вяжущие вещества : учеб. для вузов . -4-е изд., перераб. и доп.
Вихідні дані : М.: Стройиздат, 1986
Кільк.характеристики :464 с.: рис., табл.
Примітки : Лит.: с. 459-460. - Предм. указ.: с. 461-462
Ціна : 1.30 р.
УДК : 666.96
ББК : 35.45я73
Предметні рубрики: Мінеральні в'яжучі матеріали-- Властивості-- Технології
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): гипсовые вяжущие вещества--гіпсові в'яжучі речовини--ангидритовые вяжущие вещества--ангідритові в'яжучі --известь строительная--вапно будівельне--магнезиальные вяжущие вещества--магнезіальні в'яжучі речовини--гидравлическая известь--гідравлічне вапно--романцемент--портландцемент--твердение портландцемента--твердіння портландцементу--цементное тесто--цементне тісто--физические свойства цементов--фізичні властивості цементів--химические свойства цементов--хімічні властивості цементів--стойкость цементов--стійкість цементів--цуццолановые цементы--цуцоланові цементи--шлаковые цементы--шлакові цементи--глиноземистый цемент--глиноземний цемент--смешанные вяжущие вещества--змішані в'яжучі речовини
Анотація: Свойства и основные принципы технологии минеральных вяжущих веществ, применяемых для изготовления бетонных и железобетонных изделий и конструкций.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

11.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 666.9/В67
Автор(и) : Волженский, Александр Васильевич, Буров, Юрий Сергеевич, Колокольников, Вадим Сергеевич
Назва : Минеральные вяжущие вещества: (технология и свойства) : учебник для вузов . -3-е изд., перераб. и доп.
Вихідні дані : М.: Стройиздат, 1979
Кільк.характеристики :476 с.: рис., табл.
Примітки : Лит.: с. 471-473
Ціна : 1.20 р.
УДК : 666.9
ББК : 35.45
Предметні рубрики: В'яжучі матеріали та вироби-- Технологія виробництва
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): воздушные вяжущие вещества--повітряні в'яжучі речовини--строительный гипс--будівельний гіпс--технический гипс--технічний гіпс--формовочный гипс--формувальний гіпс--ангидритовые вяжущие--ангідритові в'яжучі--каустический магнезит--каустичний магнезит--каустический доломит--каустичний доломіт--известь воздушная--вапно повітряне--романцемент--гідравлічне вапно--гидравлическая известь--портландцемент--цементное тесто--цементне тісто--стойкость цементов--стійкість цементів--пуццолановые цементы--пуцоланові цементи--глиноземный цемент--глиноземний цемент
Анотація: Рассмотрены основные принципы технологии минеральных вяжущих веществ, применяемых для изготовления бетонных и железобетонных изделий и конструкций.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(2)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(2)
Знайти схожі

12.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.85/С30
Автор(и) : Семенякова, Изабелла
Назва : Мучные изделия
Вихідні дані : Минск: Беларус. энцыклапедыя, 1995
Кільк.характеристики :224 с.: рис.
ISBN, Ціна 985-11-0019-6: 320000.00 крб
УДК : 641.85
ББК : 36.992
Предметні рубрики: Борошняні вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мучные изделия--дрожжевое тесто--дріжджове тісто--песочное тесто--пісочне тісто--слоеное тесто--шарове тісто--бисквит--бісквіт--торты--торти--заварное тесто--заварне тісто--пасха--паска--пицца--піца--вареники--блины--млинці--блинчатые пироги--млинцеві пироги--лапша--хлеб--хліб
Анотація: Предложены оригинальные рецепты приготовления изделий из муки.
Примірники : всього : ВВ(2), ЧЗ(1)
Вільні : ВВ(2), ЧЗ(1)
Знайти схожі

13.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.56/Н 32
Назва : Настольная поваренная книга для хозяек: Сост. по программе Б. кулинарной школы Зинаиды Неженцевой
Вихідні дані : Київ: Обереги, 1991
Кільк.характеристики :224 с.: рис.
ISBN, Ціна 5-7707-1902-8: 27.50 крб
УДК : 641.56
ББК : 36.997
Предметні рубрики: Кулінарія-- Рецептура
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кулинария--первые блюда--каши--каші--соусы--соуси--пудинги--гарниры--гарніри--сладкие блюда--солодкі страви--горячие закуски--гарячі закуски--тесто--тісто--варенье--варення--маринады--маринади--соленья--соління--напитки--напої--составление меню--складання меню--другі страви--вторые блюда
Анотація: В книге данные по качеству различных кулинарных продуктов, точной, рациональной рецептуре приготовления широкого набора блюд, составления меню и т. д.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(1)
Знайти схожі

14.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.55(=161.2)/Ф 83
Автор(и) : Франко, Ольга Федорівна
Назва : Практична кухня
Вихідні дані : Львів: Каменяр, 1990
Кільк.характеристики :238 с.: фот. кол.
ISBN, Ціна 5-7745-0301-1: 3.50 р.
УДК : 641.55(=161.2)
ББК : 36.997(2)
Предметні рубрики: Кулінарія-- Домашнє приготування
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): закуски--грінки--супи--холодники--росоли--борщі--юшки--м'ясні страви--ковбаси--паштети--рибні страви--овочеві страви--грибна кулінарія--солодке тісто--торти--морозиво--печиво--напої--варення
Анотація: В книзі читачі знайдуть широкий діапазон страв традиційної української кухні: від різних закусок, супів, борщів, риби, м'яса до печива і варення.
Примірники : всього : ВВ(1), АБ(2), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), АБ(2), ФОНД(1)
Знайти схожі

15.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68/Б 93
Автор(и) : Беляев, Михаил Иванович
Назва : Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
Вихідні дані : М.: Экономика, 1977
Кільк.характеристики :136 с.: рис., табл.
Ціна : 0.36 р.
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кондитерський цех--кондитерский цех--організація роботи кондитерського цеху--организация работы кондитерского цеха--оздоблювальні напівфабрикати--отделочные полуфабрикаты--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--здобне прісне тісто--сдобное пресное тесто--шарове тісто--слоеное тесто--виготовлення тортів--изготовление тортов--безквітні торти--бисквитные торты
Анотація: Рассматриваются вопросы концентрации кондитерского производства, его комплексной механизации и автоматизации, технология производства изделий.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

16.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.661(075.3)/А 65
Автор(и) : Андреев, Анатолий Николаевич, Мачихин, Сергей Александрович
Назва : Производство сдобных булочных изделий : учеб. пособие
Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1990
Кільк.характеристики :190 с.: рис., табл.
Серія: Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий
Примітки : Лит.: с. 188
ISBN, Ціна 5-10-000861-X: 0.25 р.
УДК : 664.661(075.3)
ББК : 36.83я722
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби-- Технологія
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): ассортимент булочных изделий--асортимент булочних виробів--сдобное тесто--здобне тісто--разделка сдобного теста--оброблення здобного тіста--выпечка сдобных изделий--випікання здобного тіста--пироги
Анотація: Приведен ассортимент сдобных булочных изделий, изложена технология приготовления теста, его разделка и выпечка.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

17.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.6(075.8)/Т 38
Назва : Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів : навч. посібник
Вихідні дані : Суми: Унів. кн., 2009
Кільк.характеристики :464 с.: рис., табл.
Примітки : Бібліогр.: с.460-463
ISBN, Ціна 978-966-680-437-5: 065.00 грн
УДК : 664.6(075.8)
ББК : 36.83я73
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Хлібні вироби
Географіч. рубрики:
Анотація: Сировина, харчові і дієтичні добавки, композитні суміші для виробництва кондитерських і хлібобулочних виробів, наукові основи тістоутвлрення.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

18.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68:664.6(075./Т38-541855
Автор(и) : Лисюк Г. М., Самохвалова О. В., Кучерук З. І., Постнова О. М.
Назва : Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів : навч. посібник
Вихідні дані : Суми: Унів. книга, 2013
Кільк.характеристики :463, [1] с.: табл., рис., фото.кольор.
Примітки : Л-ра: с. 461-463
ISBN, Ціна 978-966-680-437-5: 125.00 грн
УДК : 664.68:664.6(075.8)
ББК : 36.865я73 + 36.83я73
Предметні рубрики: Харчові виробництва-- Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): властивості борошна--свойства муки--зберігання борошна--хранение муки--хімічний склад борошна--химический состав муки--крохмаль--крохмал--цукор--сахар--жировмісні продукти--жиросодержащие продукты--молочні продукти--молочные продукты--яйця--яйца--фруктово-ягідна сировина--фруктово-ягодное сырье--овочева сировина--овощное сырье--смако-ароматична сировина--вкусо-ароматическое сырье--дріжджі--дрожжи--сіль кухонна--соль кухонная--харчові добавки--пищевые добавки--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--випічні напівфабрикати--випечные полуфабрикаты--оздоблення напівфабрикатів--украшение полуфабрикатов--торти--торты--тістечка--пирожные--хлібобулочні вироби--хлебобулочные изделия--кондитерські вироби--кондитерские изделия--національні борошняні кондитерські вироби--национальные мучные кондитерские изделия--якість кондитерських виробів--качество кондитерских изделий--санітарні вимоги до виробництва--санитарные требования к производству
Анотація: Інформація про сировину, харчові і дієтичні добавки, композиційні суміші для виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, вимоги до їх зберігання і підготовки до виробництва.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

19.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075.8)/Р78
Автор(и) : Ростовський, Володимир Сергійович, Кукуєва О. М.
Назва : Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів : навч. посіб. : [абетка кондитерського мистецтва]
Вихідні дані : Київ: Кондор, 2016
Кільк.характеристики :496, [2] с.: іл., табл.
Колективи : Полтавський університет економіки і торгівлі
Примітки : Літ.: с. 485. - Дод.: с. 486-496
ISBN, Ціна 978-617-7278-31-2: 240.00 грн
УДК : 664.68(075.8)
ББК : 36.86я73
Предметні рубрики: Кондитерське виробництво-- Технологія виробництва
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): борошняні кондитерські вироби--харчова цінність харчових продуктів--сировина кондитерського виробництва--кондитерський інвентар--цукристі напівфабрикати--креми--замішування тіста--дріжджове тісто--хімічні розпушувачі--виготовлення тістечок--виготовлення тортів
Анотація: Класифікація борошняних кондитерських виробів і їх харчова цінність, дані характеристики використовуваних сировин, напівфабрикатів, цкристих заготовок.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

20.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075.8)/Р78
Автор(и) : Ростовський, Володимир Сергійович, Новікова, Олена Володимирівна
Назва : Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів : навч. посіб.
Вихідні дані : Київ: Ліра-К, 2009
Кільк.характеристики :573, [3] с.: рис., табл.
Примітки : Бібліогр.: с. 468. - Дод.: с. 469-573
ISBN, Ціна 978-966-969-38-6-0: 75.00 грн
УДК : 664.68(075.8)
ББК : 36.86я73
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Анотація: Викладена комплексна технологія виробництва борошняних кондитерських виробів, наведені вимоги до організації кондитерського цеху, безпеки та охорони праці.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

1-20 21-33

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)